1，隔夜各種綠葉菜很危險。
現在很多上班族晚上做飯，中午送到公司，既省錢又衛生。但是，很多上班族午餐都會帶壹些綠葉蔬菜。其實這種做法是不健康的，因為綠葉蔬菜會在壹夜之間產生更高的硝酸鹽含量，對人體非常不利。所以上班族想吃蔬菜可以煮壹些瓜類，比如冬瓜、南瓜、黃瓜。蔬菜可以當天晚上做好吃，也可以周六周日多吃。
2.隔夜海鮮損傷肝腎。
海參又貴又好吃，很多家庭晚上海鮮煮多了就不吃了。但蟹、魚、蝦等海鮮會在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。所以，喜歡吃海鮮的吃貨們，晚上要註意海鮮的烹飪量。煮夠了就好。不要貪心壹次煮太多吃不完。隔夜不好。
3.不要把不銹鋼鍋放在湯裏過夜。
湯類最滋補，如玉米排骨湯、紅棗參雞湯、豆腐魚頭湯等，能刺激食欲，滋補身體。但是很多人壹煮好就煮壹大鍋湯，把喝不完的湯放冰箱裏，第二天再煮，然後再喝。這隔夜湯對身體也不好！不能喝的湯最好放在冰箱裏的土鍋裏保存。因為剩湯長時間放在不銹鋼鍋裏，容易發生化學反應，產生對人體有害的物質。記得把下次喝不完的湯放在陶罐裏。
以上是三種最好不要隔夜吃的食物。節約食物是好的，但是如果為了節約而經常吃這些食物，對身體的傷害會很大，長期下去會引發各種腸胃疾病。最好的辦法就是做飯的時候把握壹定的量，不要煮太多，剛好夠全家人當天晚上吃，這樣每頓都能吃到健康、新鮮、美味的食物！