蘋果皮含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化。人們發現，蘋果中將近50%的維生素C位於靠近果皮的位置。蘋果皮的抗氧化作用比果肉強。美國康奈爾大學的研究人員對紅蘋果皮進行分析後發現，蘋果中含有12混合三萜類化合物，能有效抑制癌細胞的生長，預防癌癥。所以在清洗的前提下，帶皮吃蘋果效果更好。
2、葡萄——抗癌
葡萄皮中含有抗癌物質白藜蘆醇，可以抑制癌癥的發生、促進和進展。果皮中的物質含量遠遠多於肉汁中的物質含量。而且葡萄皮很薄，帶果肉吃不會影響口感，可以嘗試帶皮生吃紫葡萄，可以有效防癌。
3、橙子——開胃化痰
橘皮富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分。桃子或曬幹去皮的橘子，用開水泡茶，清香宜人，有開胃、通氣、提神的作用。橘皮也可以用來煮粥，可以緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
4、西瓜——清熱解毒
西瓜是壹種很好的夏季藥物。西瓜皮還含有豐富的糖分、礦物質和維生素，還具有清熱解暑、瀉火、除煩、降血壓的作用。可以涼拌，炒肉或者煲湯，也是非常不錯的選擇。
5、西紅柿——預防癌癥
番茄紅素具有很強的抗氧化能力，能預防心血管疾病和癌癥，番茄皮中含有大量的番茄紅素。所以吃西紅柿帶皮比較好。
6、黃瓜——排毒
黃瓜皮含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華。帶皮吃黃瓜不僅能充分吸收維生素C，還能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
人們習慣在吃瓜果的時候把瓜果的皮扔掉，卻不知道瓜果是防病治病的“良藥”，對人體健康有很好的作用，所以以後不要隨意扔掉瓜果的皮，這樣會造成浪費。
鳳凰網-不要浪費這六種水果皮，裏面含有驚人的營養。