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中國古代帝王的衣食住行。

皇帝的生活,按照衣食住行的區分,我介紹溥儀自述;這是最可靠的第壹手資料——當然,他的衣食住行與他的祖先或多或少有些不同。

為皇帝管理衣服的太監稱為“四執事”,分別是冠、袍、帶、鞋。它叫“四執事館”,實際上是清宮東廊的端設殿,意為“端冠設”。

據溥儀說,他“常年做衣服,不知做了些什麽。反正他總是穿新衣服”。引用另壹個數據,統計某年十月中旬,做了十壹件皮大衣,六件皮袍,兩件皮褲襪,棉褲,三十件褲襪。這樣,棉衣和褲襪就可以天天穿新的了。他補充說:“對於壹件單衣來說,每年都要根據清單更換28種,從正月19日的青花鑲嵌禮服到11月1日的貂皮禮服。”

按:二十八種袍服,表示儀式,當然好,但不是壹成不變的,到時候壹定要換。溥儀是壹個身不由己的人;內務部和內監只有花錢才能滿足,所以準備衣服的情況特別多。在此之前也不盡然,玄宗特別節儉。

洪陽之前,江寧、蘇杭三個織造衙門負責使用四季面料;還有的如皮桐梓,從邊疆西北諸省進貢。需要從市場上購買,但“貼邊,口袋布,按鈕和線程這些小零碎。”但根據溥儀的記載,僅僅是制作前述的棉衣,這些“小零碎”就花了2100多銀元。

在衣著方面,我必須指出壹個錯誤的流行觀念:像電視劇裏演的那樣,皇帝出場就壹定要穿龍袍或者明黃袍,這其實是壹個很大的謬誤。除了禮典之外,必須制作或奉上,皇帝住在宮中甚至接見大臣,也要穿便服;然而,當時的便服現在是中式服裝,包括長袍、現在稱為馬褂的“臥龍包”和瓜子帽。

關於食物,溥儀有壹段非常生動的描述:

關於皇帝吃飯還有壹套術語,絕對不允許有錯。飯不叫飯,叫“飯”,吃的叫“進飯”,吃的叫“過飯”,廚房叫“禦飯廳”。該吃飯了——沒有固定時間,完全由皇帝說了算(按:溥儀住在養心殿,沒人管她,她想幹嘛就幹嘛。溥儀之前,我已經講過宮中傳飯的時間。宮裏規矩很嚴,不能隨便破壞。溥儀的情況比較特殊,非常規。)——我點了壹份“傳飯”,我前面的小太監對著在養心殿鎮守明殿的太監說了壹句同樣的話:“傳飯!”殿裏的太監把這個傳給站在養心門外的太監,他又傳給在西街禦廚裏等候的太監...所以壹直傳入禦廚。(記者:在幹青門裏面,有壹個東西門,東邊叫“日精”,西邊叫“月華”。月華門,北起漱芳齋,向東經儲秀宮、頤坤宮、永壽宮、養心殿,至內右門,稱為“伊稀長街”。溥儀的《西長街》指的就是這個。壹進內右門,西邊的頭就是禦廚,離養心殿很遠。禦廚南墻外,有軍部。)在回聲消失之前,壹支像嫁妝壹樣的隊伍已經走出了禦廚。這是壹支由幾十個衣冠楚楚的太監組成的隊伍,擡著七張餐桌,抱著幾十個畫著金龍的紅漆盒子,直奔養心殿。進了明殿,被白袖小太監接過,立在東暖閣。平日兩桌菜,冬天壹頓火鍋。除此之外,還有三桌小吃,米飯和稀飯,還有壹小桌子鹹菜。盒子是繪有龍紋的明黃色瓷器,並寫有“長命無國界”的字樣;冬天是銀器,用裝滿熱水的瓷壺支撐。

每壹道菜或每壹只碗都有壹個銀質的勛章,是為了防中毒而設的,同樣的道理,食物送上來之前,都要經過太監的品嘗,這就是所謂的“品嘗食物”。這些東西擺好之後,還沒等我坐下,壹個小太監就喊了壹聲“打碗蓋”,其他四五個小太監就開始把每個菜上的銀蓋摘下來,放進壹個大箱子裏。於是我開始吃。

所謂“方丈先吃”,所謂“玉吃萬物”,在壹般人的想象中,廚師的珍貴供品,即使不是民間傳說中的龍肝鳳髓,也壹定是用料雜,樣樣俱全;在烹飪中,煎和煮是多種多樣的。其實是大錯特錯。

先說材料。它們淡而無味,以豬肉、羊肉、雞鴨為主,海鮮很少,鮮魚很少。素食食材,還有蘑菇、白菜、菠菜、山藥、海帶、蘿蔔、豆腐、豆芽等。不僅比不上河工和鹽商的飲食,而且比上面的玉食還要精致。

說到烹飪方法,就更生澀了。大多是提前燉好,放在黃沙碗裏,放在鐵板上,用木炭燒,蓋上鐵板,再用木炭重新點燃,所以黃沙碗壹直保持沸騰。隨著壹聲“傳飯”,配餐人員迅速撤去鐵板,將禦瓷黃沙碗裏的菜打翻,扣上銀蓋上菜。

這道菜好吃嗎?當然不好吃;其實我根本不吃。那麽吃什麽呢?溥儀說:

我居然吃太後送的菜。慈禧太後去世後,會有四個太妃送來,因為慈禧太後或者太妃都有自己的飯廳,而且都是用高級廚師,做出來的菜很好吃,每餐總有二十樣。這是我面前的菜,禦廚裏的東西都很遠,只是作秀。

從康熙時代開始,小廚房制度盛行。慈禧聽政後,愈演愈烈,禦膳堂變得像個疣,卻無人敢廢。內務部傳下來的心態是:沒有不能推廣的榜樣,有不能破壞的榜樣。更何況,禦膳堂是個正經制度,禦膳堂是內務部的大官。

說到居住,皇太後妃子都有自己的主人。從理論上講,皇帝住在幹青宮,皇後住在坤寧宮,皇太後住在養心殿以西的慈寧宮,太上皇住在“東六宮”以東的寧壽宮,嬪妃住在坤寧宮周圍的“東六宮”,也就是所謂的“怡庭”。但事實未必如此。

先說皇帝。坤寧宮不能住人的原因如上所述;自世宗在位以來,除了穆宗因發怒而獨自留在這裏外,其他皇帝都只是虛位以待,把屍體搬到這張“右床”上,所以死前都沒怎麽在這裏待過。妳住在哪裏?住在養心堂。

養心殿在幹青宮的右前方,從雍正初年開始,它就成了皇帝的客廳和處理事情的地方;嘉慶七年翻修。除了東西暖閣,養心殿後面還有兩間房子。著名的“三希堂”與西暖閣相連。此外,還有隋安室、吳迅齋、梅塢室、見室、幽玉齋等軒亭。皇後住在隋安室,在東邊皇帝寢宮的對面。

東西六宮,妃子住的地方,就是喜歡看宮中故事的人。總的來說,東流公保保留了明朝的遺風,變化不大。西六宮多了不少。先說東六宮。

東六宮分兩排,每排三座:第壹排由南向北依次為任靜宮、成幹宮、中萃宮,這三座宮殿的東面由南向北依次為顏夕宮、永和宮、景陽宮。其中最著名的是永和宮,明末田貴妃所居。吳梅村的《雍和宮詩》充滿了沈浮之情,充滿了悲涼與倔強。巧合的是,清朝最後壹位皇後玉龍也住在永和宮。玉龍崩後,段康公主進了永和宮,段康就是光緒公主。

在玉龍之前,穆宗的第壹位母親慈安太後住在中萃宮,這就是被稱為“董太後”的由來。

西六宮的規定和東六宮壹樣,只是從明朝開始反復更改。第壹排是永壽宮、頤坤宮和儲秀宮,第二排是齊香宮、長春宮和鹹福宮。永壽宮和鹹福宮保持不變,而逸坤和楚秀、綺香和長春都合並了,名字也改了。

頤坤宮是慈禧太後的住所,穆宗就出生在這裏。與儲秀宮合並時,楚秀門被拆除,原址改建為體育館;儲秀宮在房子後面,後來宣彤女王邱虹住在這裏。兩宮前後各有廂房,其中益坤宮東面的後廂房叫平康室。不知道哪個皇帝問的,也奇怪“平康”二字要叫有壹說壹。

啟祥宮第二排與長春宮合並後,啟祥宮改名為太極殿;長春門被拆除,體育院重建。啟祥宮原名未央宮,明朝世宗的生父邢出生於此,故改名啟祥宮,清末由穆公主居住。

慈禧太後回國後住在長春宮,後來宣彤的妃子李文秀也住在這裏。長春宮以壹幅《紅樓夢》繪於回廊四周為特色,西廂名為城西殿,內設至聖師神龕,為閱文繡之所。

文繡寫了壹篇短文,叫《靖遠之鹿》,裏面說“野生動物不住家”,魯園失去了自由,“還在獄中的犯人,除非得到赦免,否則不能出來”。結論是:“莊子雲:他生不如死,拖著尾巴在泥裏,不管死的是骨還是貴。”民國二十年,溥儀還在天津的時候,文繡要求離婚,成為轟動社會的新聞,如願以償。而她有壹個哥哥,在天津商報上發表了壹封給文繡的公開信,說:“滿雲勛皇帝沒有虐待妳;哪怕是被虐待,也要忍受死亡。”他補充說,“我在中宗宮對妳有點嚴格,拒絕假裝妓女。然而,我有責任抓住妳。”這些精彩的小品也講了壹段時間了。

長春宮後面的中華宮,自乾隆以來就是皇帝生活的重要場所。雍正在位時,太子不分朝政,皇帝封了寶,婚後住在華宮;皇帝登基後,鐘華宮成為“隱宅”,大加裝飾。有壹個崇敬殿,其額題“樂山殿”;高宗還是王子時印刷的詩集叫做《樂山唐吉》。鐘華宮的故事,卻有兩個記者,《歷代皇宮史》:

每年十二月的第壹天,毛琴宮的太監陳龍寫了壹張紙條,寫了壹大筆墨水,在中華宮等候。以“壹生福報”之筆,書中有十余句福字,掛於各宮。當然,總督送來了壹封信,並給了它壹個印章。十五、六日,欽差大臣、禁衛被召至中華宮;二十六日、七日,王、、內廷翰林等。被召到幹青宮祈福。

按:召集朝臣祝福詞時,有壹個儀式:皇帝坐北朝南,立書祝福詞;賜者北跪,禦筆開始下跪,開始磕頭。寫完後,兩個太監把“福”字從受信人身上搬下來,放在地上等墨跡幹了,就叫“全身壹福”。

《小婷雜記》又說:

乾隆年間元旦後第三天,才子王受命在中華宮設宴,以戲贈茶,仿百良制,眾人點了壹副對聯,慶賀富貴。視座為玉璽,命群臣與之媾和。之後我以為是普通的禮物。

東有中華宮戲臺,前有五間敞廳,名書芳齋。心有政變後,兩宮掛簾,以舒芳齋為“府”,退朝後打理事物,在此用餐;每個月都有壹出戲。當時兩宮和睦,外倚君王,內護幼帝。雖然他們是孤兒和寡婦,但他們很富裕。所謂“同光復興”,其實只是兩宮在舒芳齋的幾年。

此外,東六宮的東面是寧壽宮,原為慈禧太後所居,乾隆三十七年重修,為回歸政壇後的退位做準備;乾隆六十年,永定是太上皇的安息之地。慈禧晚年也住在寧壽宮。主要是寧壽宮有個三層戲臺,叫尹暢亭,方便慈禧“傳戲”。

寧壽宮對面是西宮六部西面的慈寧宮、慈寧宮西面的壽康宮和壽康宮後的壽安宮。國家王朝宮殿的歷史:

皇帝尊聖祖母為皇太後,聖母為皇太後,分別住在慈寧宮、壽康宮、寧壽宮,平等侍奉貴妃和貴妃。

壽康、壽安等宮殿,被歷代嬪妃和擁有“昌昌”、“無極”稱號的宮女占據。在宮中,這些人屬於壹個被遺忘的群體,所以把壽康和壽安稱為冷宮也就不遠了。

說到出行,皇帝去警察局都是坐轎子的,從64人擡的“玉輦”到宮裏兩個太監擡的軟轎都有。畢竟皇帝出宮的機會不多,不必細說;宮中“行走”的情形頗有談資。正如溥儀所記載的,是壹以貫之的規定;無論皇帝走到哪裏,都有幾十個人前呼後擁:

前面是壹個恭敬地太監。他扮演著汽車喇叭的角色,嘴裏不時發出“吃-吃-”的聲音,警告人們趁早避開。在他身後二三十步的地方,有兩個太監負責,在路的兩邊邁著正步;大概十步之後,也就是線的中心(我或者太後)。如果是坐轎子,兩邊各有壹個小太監扶著轎子桿陪著,以便隨時照應;如果是步行,他們會幫助妳。在這後面,還有壹個太監撐著壹把大傘。傘後幾步,有壹大群太監拿著各種物件,赤手空拳:有的拿著麻紮隨時休息,有的拿著衣服隨時更衣,有的撐著傘、撐著傘。

在這些禦用太監的身後,還有禦用茶室裏的太監,手裏拿著若幹裝著各種點心和茶葉的箱子。當然還有熱水壺,茶具等。,後面是內廷藥房的太監,他們挑著擔子,裝著各種常備小藥和急救藥。主要的有鄧鑫水、菊花水、蘆根水、竹葉水和竹茹水。夏天,無論四季,必有藿香正氣丸、六合鐘鼎丸、金壹祛暑丹、萬英元寶、安壹和皮溫散。

後面有個太監拿著尿壺。不坐轎子,轎子在最後跟著。轎子按季節可分為暖轎和涼轎。