1.地點2。老板的管理方法。食物的味道。老板的溝通能力。
說實話，我最近壹直在找店。。非常討厭
壹個。位置很重要，主要投資成本在轉讓費和房租上，不能馬虎。但是對於餐廳來說，位置雖然占的比重不大，但也有40%-50%的重要性。
千萬不要盲目。首先確定妳的餐廳的檔次和風格。比如開壹家便宜的平民餐館，壹定要去社區集中、學校集中的地方，不能太商業化。比如妳在購物廣場開了壹家蒼蠅館子，別人就不去了，或者妳太寒酸了就不去購物了。再比如妳開壹家小資餐廳，很有格調。那肯定不便宜，而且壹定要開在人口密集，商業區，商務樓，或者高檔住宅區周邊。總之，位置很重要。。當妳看了壹個地方之後。壹定要踩在上面，從早到晚站在那裏。人流量取決於消費水平和交通狀況。。反正是和妳想開的檔次和風格合拍的地方。
第二，老板的管理方式占25%-35%。比如各種推廣方式都是老板想的。我曾經看著另壹個被雇傭的賣鴨子的老婦人帶著壹個印有小店名字的有香味的口袋在附近徘徊。還有就是價格，買三送壹，辦卡等等。
三個。美食的味道以前都說酒香不怕巷子深，現在已經過時了。為什麽？只要不開特色餐廳。壹般的配方和添加劑到處都可以買到，網上和書店都有。多練很重要，不需要像廚師壹樣什麽都懂，只要精通幾樣就行。我們有個泡雞爪的賣家，只是賣的壹樣，生意很好，不是更精致。
四個。老板的交際能力，這是情商的問題。真的沒什麽好說的。看看人性的優劣，什麽是厚黑學，反正就那些東西，多看多練，沒問題。
總之，根據我的經驗，壹個小餐廳，壹個廚房，留十幾個平方就非常夠用了。五十個正方形足夠擺這張桌子了。而且不擁擠。主要是妳的特點和妳的位置。
樓主，我手弱，都是自己開店的經驗。我將把它留給妳。