·特 色: 特點：湯香味美。
功效：益氣、抗癌。
竹葉有清熱利水、豁痰利竅的作用，對於食道癌病人嘔吐痰涎、飲食不
下、口渴、尿赤等癥，有明顯的治療效果。另外，它還能治療胃火偏盛及熱病傷津所致的胸隔滿悶、嘔吐不食等癥。
·操 作: 1.將鮮竹葉洗凈，加水適量，水煎30 分鐘，去渣留汁待用。
2.將雞肉切絲，加水用小火燉爛待用。
3.將猴頭菌洗凈，放入盆內用溫水發漲，削去底部的木質部分，再洗凈
切成2 毫米厚的薄片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。
4.蔥切段，姜切片，白菜心洗凈用手掰碎。
5.鍋燒熱，下入素油適量，油熱後投入蔥、姜、熟雞肉絲煸炒後，再放
入細鹽、料酒、發猴頭菌的水、竹葉汁，並加入猴頭片，燒30 分鐘，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮壹下即成。
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雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。對於益智來說，山雞（即野雞）最...所有雞肉菜譜