壹、辣椒炒雞胸肉:
1、雞胸肉加少許鹽、壹勺醬油、壹勺澱粉和少許黑胡椒，腌制10分鐘；
2.將雞胸肉倒入熱油中，翻炒至金黃色，放入蔥、姜、蒜翻炒；
3.加入辣椒翻炒，加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油翻炒均勻。
二、紅燒豬肉白菜粉絲:
1、醬油兩勺、醋壹勺、蠔油壹勺、醬油半勺、糖半勺、鹽少許、雞精、十三香、清水半碗；
2.鍋中加入少許油，炒出油脂；
3.放入蔥、姜、蒜炒香，放入白菜炒軟，放入粉絲；
4.倒入調味汁，煮5分鐘。
三、洋蔥味酥肉:
1，裏脊肉切條，蔥用開水焯壹下，剁成蔥花；
2.加入姜末和蔥花、適量鹽、胡椒粉、花椒粉，抓壹個雞蛋，適量水，抓壹包脆肉粉攪拌均勻；
3、溫度七成熱，炸至金黃，再炸，更脆。
四、扒雞:
1，雞腿切塊，蔥姜放入鍋內用涼水焯壹下，取出酒5分鐘；
2.油熱加入冰糖，煮出糖色，倒入雞腿翻炒均勻；
3、壹勺生抽，壹勺料酒，壹勺生抽放入蔥姜幹辣椒；
4.加入土豆塊，倒入水，小火燉20分鐘，不放食材；
5.最後加入青紅椒，少許鹽，大火收汁出鍋。
五、線椒五花肉:
1.小火炒花肉，放入蒜末炒香，放入辣椒炒香；
2、加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油加少許鹽，將糖翻炒均勻。
六、幹鍋肥腸:
1，肥腸放入蔥姜，取出料酒焯水5分鐘，將油倒入肥腸中翻炒出油；
2.加入蔥、姜、蒜炒香，加入壹勺豆瓣醬炒紅油；
3、加入壹勺生抽，壹勺蠔油，少許糖，雞精，倒入青椒翻炒片刻。
七、酸菜排骨:
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2、加入沒有排骨的開水，放入蔥姜、八角桂皮、香葉，加入兩勺生抽、壹勺蠔油，翻炒均勻；
3、蓋上鍋蓋，打開電磁爐燉40分鐘；
4.油中放入蔥、姜、蒜，幹辣椒翻炒，倒入酸菜翻炒出香味；
5.將酸菜倒入排骨鍋中，煮20分鐘收汁。
八、火鍋雞:
1，將雞塊倒入油中翻炒至變色，將香蔥、姜、蒜放入油中翻炒；
2.加入壹塊火鍋底料，爆紅油，加入雞塊，炒番茄；
3、加入兩勺生抽，壹勺老抽，加入壹勺蠔油翻炒均勻，加水煮15分鐘；
4.加入火鍋丸子，再煮5分鐘。加入蔬菜並烹飪。
九、油炸魷魚:
1，魷魚水中加入料酒，蔥、姜焯壹分鐘；
2.加入蒜末姜末，小米辣，花椒香，半勺豆瓣醬紅油炒；
3、放入魷魚翻炒片刻，放入壹勺蠔油，壹勺生抽，半勺老抽；
加入洋蔥和青椒翻炒至生。加入少許胡椒粉調味即可食用。