栗子飯怎麽做
材料
兩杯米飯，壹杯栗子，三杯半過濾水(或純凈水)和壹小撮鹽。
工作方法
1.準備食材和水。
2.在鑄鐵鍋底部滴幾滴食用油，用餐巾紙均勻擦拭(防止鍋底)。
3.洗完兩杯米飯，放入鑄鐵鍋中，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4.此時將帶殼的生板栗放入小鍋中加水五分鐘，然後取出冷卻水，用剪刀剪開壹個口子，去皮，切成小塊。
5.大米泡好後，放入栗子。
6.往裏面撒壹撮鹽。
7.開小火煮壹分鐘，然後蓋上蓋子。不要蓋得太緊，留壹條小縫。
8.轉中火，聽鍋沸騰。大量熱空氣從鍋縫中湧出。然後蓋緊，保持中火壹分鐘。然後轉小火燜十分鐘。
9.十分鐘後關火，不開蓋，通過預熱繼續燜十分鐘。十分鐘後，打開鍋蓋，把鍋裏的米飯鏟出來。盛到碗裏後可以撒壹些炒好的黑芝麻更好看。
技巧
1.大米泡好後煮的比較快，但是泡好的米煮的時候會粘粘的。看個人喜好，可以不泡直接煮。
2.煮飯的水量僅供參考，因為不同的米吸水性不同。
3.全程不要用手打開蓋子。這個鑄鐵鍋的蓋子很重。蓋上鍋蓋後，鍋內熱量循環良好，有微壓的效果。當妳打開蓋子時，壹切都等於零。
4.做菜的時候放壹撮鹽，更好的突出板栗的甜味。不要多放。煮熟的米飯不應該是鹹的。
5.做飯最好用過濾水或純凈水。自來水含有氯。加熱後，因為炒菜是蓋著蓋子的，所以米飯裏有氯氣燉出來，對人體不好。很多人不適合在家裏的水龍頭上安裝那種過濾器。妳可以像我壹樣使用比蘭德濾壺。是壹個小巧方便的濾壺。真的很好用。只要定期更換濾芯，喝水就放心了。