家庭蛋糕怎麽做1準備時間:10-20分鐘。
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:1-2。
蛋糕簡介:
妳認為用烤箱做蛋糕有必要嗎？壹定要用小蘇打，壹定要用昂貴的黃油，壹定要有好手藝？都沒有，只要壹雙勤勞的手，壹個能承受痛苦的手腕，壹個電飯煲，就能輕松搞定！屢戰屢勝的電飯煲蛋糕，超級簡單，營養又實惠！
只要掌握了正確的方法，每個人都可以學習。
蛋糕的配料:主料:雞蛋，3個小麥粉，3大勺輔料:牛奶，少許鹽，少許油，少許糖，少許蛋糕。說明性步驟:
1.準備好雞蛋後，把蛋清和蛋黃分開，放在兩個大碗裏，最好是湯碗，要無水無油，切記！
首先在蛋清碗裏加壹點鹽，這是為了更容易打發掉蛋清，還有壹個作用就是提高甜度。
2.接下來加壹勺糖，就用家裏喝湯用的勺子。
3.然後拿起打蛋器拼命順時針打，直到變成白色。當全是狗的時候，加壹勺糖。
註意:不要在打蛋器上放幾個回形針，會事半功倍！如果妳沒有打蛋器，就用三根筷子。這是全職工作！爭取好吃的！
4.妳怎麽知道妳是不是打到原地了，直到它變成這樣？有個辦法:把碗倒過來，打好的蛋白不會滑，說明妳的功夫到了！
其實蛋清剛開始很無聊，但是成功了就覺得特別好！哈哈！準備壹袋純牛奶！
6.蛋白已經打好了。把它們放在壹邊，現在處理蛋黃。將兩勺糖、三勺尖面粉和六勺平牛奶放入碗中，沿方向攪拌均勻。每個人都會發現有很多痘痘，這就需要妳耐心的壹顆壹顆的捏碎。其實很簡單，爭取好吃的！
7.攪拌均勻後就是這樣的！
8.將打好的蛋清加入蛋黃糊的碗中。註意:不要壹次加入，而是分兩次或三次加入並攪拌均勻。還要註意。是的，攪拌的時候不要像蛋清壹樣順時針攪拌，而是像炒菜壹樣上下翻動，切記！不能讓蛋黃粘住，不然蛋糕就不吃了！
9.把所有成分混合均勻後，就這樣滴。
10.接下來就要把電飯煲拿出來，預熱壹下，40秒左右就ok了，然後在鍋裏均勻刷壹層食用油(我直接用餐巾紙擦)。
11.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入上了油的電飯鍋中。
12.是這樣的。最好在桌子上搖兩下，把裏面的氣泡搖出來(註意不要把鍋打翻)。
13.蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。2分鐘後會自動跳轉到保溫狀態，等待20分鐘，再按烹飪鍵。等20分鐘後，打開蓋子，屋裏就有香味了(這裏有個說明:電飯煲的出風口要用毛巾堵住)。
14.妳會做飯。看成品。很開胃。
小貼士:
我的電飯煲是500瓦的，要根據實際情況控制時間。
總結電飯煲蛋糕的註意事項:
(1)所有用具都要無水無油，手要保持幹燥。
(2)蛋清液不能和蛋黃液混在壹起，否則不能送走。
(3)蛋清要順時針快速攪拌，直到碰到碗，不滑下為止。將打好的蛋清加入蛋糊時，要分幾次加入，攪拌時要上下翻動。
(4)電飯鍋要預熱，出風口要用毛巾堵上。
家庭蛋糕的做法2配料:雞蛋4個，自制酸奶200克，低筋面粉48克，玉米澱粉24克，細砂糖75克。
工具鍋，龍卷風，烘焙音樂攪拌棒
工作方法
1，酸奶最好用自己的原味酸奶，盡量做濃壹點，沒有自制酸奶，可以買老酸奶來做。酸奶的制作方法:將約700毫升純牛奶倒入冷藏的方盒中，加入壹小袋乳酸菌粉，攪拌均勻後，放入酸奶機中發酵10-12小時。發酵好的酸奶放入冰箱後，會有水狀的乳清析出，將水狀的乳清倒出，做成酸奶蛋糕。
2.用分蛋器將蛋白從蛋黃中分離出來，將蛋黃放入煮飯碗中，加入酸奶攪拌均勻，篩入低筋面粉和玉米澱粉，用烘焙攪拌機攪拌混合，形成細膩的蛋黃糊備用；
3.將蛋白倒入發泡攪拌機中，先倒入壹半木糖醇，輕輕搖動龍卷風發泡攪拌機使蛋白液產生粗泡，再倒入另壹半木糖醇，繼續搖動龍卷風發泡攪拌機使蛋白呈幹發泡狀態，倒罐使蛋白不會流動；
4.將三分之壹的蛋白加入蛋黃糊中，用烘焙攪拌器上下攪拌均勻，然後將剩余的三分之二蛋白放入面糊中再次切或攪拌均勻；
5.此時打開陶瓷電爐，開800瓦預熱多用鍋3分鐘，然後倒入適量的植物油，使植物油均勻地覆蓋在多用鍋的底部和內壁，預熱至出現油線後，將面糊倒入多用鍋內，用攪拌棒輕輕刮平糊，然後蓋上鍋蓋， 開300瓦的小火，烘烤20分鐘左右(預熱和烘烤時間會因爐子不同而不同，請根據實際情況調整)；
6.烤到蛋糕的香味飄出來。這時蛋糕已經烤好了，用多用鍋就可以把整個蛋糕倒出來。放在砧板上，用熟食刀切成小塊。酸奶蛋糕濕潤柔軟，味道和芝士蛋糕差不多。放冰箱冷藏後味道更好。
家庭蛋糕的做法3兩袋蛋糕粉(超市有)，兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下:
1.雞蛋攪拌均勻，加入蛋糕粉，攪拌均勻至成漿狀，加入少許牛奶攪拌均勻，放入更深的容器中。
2.可以根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨，這次我加了橙子，加熱後略苦)，混合均勻，放入微波爐，高火打5分鐘。
3.取出後，在剛凝固的蛋糕上撒上葡萄幹(如果壹開始就撒，葡萄幹會全部沈下去)、花生、瓜子等幹果，然後用大火打3-4分鐘。烤好了就好看了。切開就能看到橘子。嘿，如果妳有，妳也可以在上面塗巧克力醬或奶油。很好吃。
家庭蛋糕的做法4百香果慕思蛋糕:
材料:
A.巧克力蛋糕片，兩塊百香果12塊。
B.吉利丁片，牛奶2片，糖100ml，蛋黃55克，百香果泥1片，淡奶油100克，180克。
C.吉利丁片1百香果膏40克水50毫升糖15克
D.裝飾:無花果，覆盆子，西番蓮，適量。
參考重量:3個4寸圓木絲圈(或6-7寸1)。
練習:
1.提前做好巧克力蛋糕片，用奇峰蛋糕片，蛋糕卷或者全蛋海綿蛋糕片。
2.將百香果從中間切開，挖出帶籽的果肉，倒入攪拌機中，加入少量水(約30ml)，攪拌幾秒鐘，使果肉中的湯汁完全分離出來，然後過濾出果泥備用。
3.制作慕思餡料:將材料B的吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分鐘。將牛奶和糖放入小鍋中煮沸，然後打碎蛋黃，加入百香果糊攪拌均勻，然後慢慢加入煮沸的牛奶攪拌均勻。
4.把材料B的鮮奶油打好，不需要很硬，只要略稠但還能流動就行。將其與百香果牛奶混合，攪拌均勻，形成慕斯糊。將其與蛋糕片壹起倒入阿木Si模具中，放入冰箱冷凍或冷藏至凝固。
5.制作果凍層:將材料C的吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分鐘，將百香果泥、水和糖放入小鍋中不煮沸加熱至糖融化，然後加入軟化的吉利丁片攪拌至融化，晾至室溫，取出凝固的木絲，倒壹薄層，放入冰箱再次凝固。
6.取出完全凝固的木絲，用吹風機吹幾秒鐘左右，然後取出模具，裝飾壹些新鮮的水果。
家庭蛋糕的做法5奶油芝士蛋糕的做法:
女生愛吃？妳不能壹棍子打死壹船人！然而，面對奶油芝士蛋糕，男女老少都很難抗拒它的魅力。在烘焙之前，妳已經可以聞到濃郁醇厚的奶酪味道...來學習如何制作奶油芝士蛋糕吧！
原料:奶油芝士300克。
輔料:雞蛋100克，酸奶油100克，糖粉60克，奧利奧餅幹90克，黃油30克。
練習:
壹、制作酸奶油:材料是150 ml淡奶油和半個檸檬。將檸檬汁倒入鮮奶油中，用筷子攪拌均勻，密封後放入冰箱備用。
然後制作蛋糕的底部:
1.將奧利奧餅幹中間的白芯去掉，放入研磨機中研磨，或者用搟面杖碾碎；
2.將黃油放入微波爐中稍微加熱至融化，大約需要30-60秒；
3.餅幹屑和黃油混合均勻後，放入可移動的底部蛋糕模具中，壓平壓實，密封後放入冰箱備用。
4.奶油芝士切碎後，加入過篩的糖，在水中加熱，用手動打蛋器攪拌成泥狀。註意不要加熱過高；
5.將整個碎雞蛋分次加入芝士泥中，每次用打蛋器攪拌均勻；
6.加入酸奶油攪拌均勻至無顆粒；
7.從冰箱裏取出蛋糕有底的蛋糕模，倒入蛋糕糊；
8.烤箱提前預熱160度，取出用水浴法烤60分鐘左右。底層放壹個盛水的烤盤，倒數第二層放壹個烤網和蛋糕模；
9.烤好後，將攪打好的鮮奶油混合檸檬汁倒入表面，加入，放入烤箱烤5分鐘。取出冷卻後，放入冰箱冷藏3小時以上。最後小心脫模即可食用。
家庭蛋糕的做法6栗子奶油蛋糕:
主料:蛋清(蛋清)、3個蛋黃、2個低筋面粉、60g栗子餡、140g輔料:無花果(幹)、50g調味色拉油、35g鹽、5g檸檬汁、5滴朗姆酒、2湯匙淡奶油、250g細砂糖、90g巧克力(黑)、20g栗子奶油蛋糕。材料:蛋清3個(85克)，細糖40克，鹽5。蛋黃2個(35g)、細糖20g、栗子餡60g、朗姆酒2湯匙、色拉油35g、低筋面粉60g、朗姆酒泡無花果50g個左右)。
其他:淡奶油250克，細砂糖30克，栗子餡80克，融化巧克力20塊，磨砂餅幹適量。
栗子奶油蛋糕做法:
1.將無花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡過夜，蛋黃中加入白糖攪拌均勻，加入栗子糊、色拉油和朗姆酒攪拌均勻；
2.篩入預先篩過兩次的低筋面粉；
3.攪拌均勻，蛋清加少許鹽和檸檬汁至粗糙，分三次加糖攪拌至中性，將1/3蛋白奶油與蛋黃糊混合均勻；
4.倒入剩下的蛋清霜，攪拌均勻。將無花果切成丁，倒入混合物中。
5.倒入模具7分鐘，烤箱160度預熱，150度烤40分鐘左右。取出倒扣，冷卻脫模；
6.將攪打好的奶油和糖壹起攪拌，均勻地塗在蛋糕上。約1 6寸淡奶油用於150g；
7.剩下的100g淡奶油和栗子糊混合；
8.慢慢攪拌均勻，放入萬寶龍花嘴的裱花帶，擠在蛋糕表面，最後擠杖，用糖粉餅幹裝飾。
家庭蛋糕的做法7配料準備:
餅體:牛奶50g，110g無鹽奶油，240g南瓜泥，15g蜂蜜，120g蛋黃，5g泡打粉，120g低筋面粉，240g蛋白質，135g糖。
三明治餡料:牛奶75g、糖50g、蛋黃75g、南瓜泥、奶酪75g、淡奶油。明膠、肉桂粉、玉米粉各2克。
練習步驟:
1.將無鹽奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黃、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌勻。
2.將蛋白、糖和韃靼粉打至幹，分幾次加入步驟1中的材料混合均勻，形成蛋糕。
3.將蛋糕倒入烤盤，170℃烤20分鐘左右，取出後晾涼。
4.將蛋黃、糖、玉米粉和牛奶混合均勻，然後放入水中加熱，攪拌至變白變稠。
5.將步驟4加入軟化的奶酪中攪拌均勻，然後加入南瓜泥和融化的明膠攪拌均勻。
6.將步驟5冷卻至常溫後，分次加入淡奶油攪拌均勻，然後加入肉桂粉攪拌均勻，形成三明治餡料。
7.將備用的餅體切成3塊，先將壹塊放入用保鮮膜密封的模具中，倒入高度為1/3的餡料抹平。
8.蓋上蛋糕片壓平，然後加入1/3餡料壓平，再加入壹塊蛋糕片，倒入剩余的餡料壓平。
9.用刮刀刮去餡料表面的花紋，放入冰箱冷凍凝固。
10，冷凍後取出脫模，切塊裝飾。
家庭蛋糕的做法8配料準備:
100g全麥粉、80g低筋面粉、1/2茶匙發酵粉、1/2茶匙小蘇打粉、1/8茶匙鹽、80g無鹽黃油(常溫)、80g紅糖、2個雞蛋和188切碎的南瓜。
練習步驟:
1.將全麥粉、低筋面粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩均勻備用。
2、軟黃油和紅糖至奶油狀，慢慢加入雞蛋拌勻，加入南瓜末拌勻。
3.加入1/2過篩後的粉末，用橡膠刮刀快速攪拌至光滑。
4.鮮奶攪拌好後，加入剩余的粉，攪拌均勻。最後加入南瓜子，拌勻。
5.將面糊放入紙模中，烘烤20至25分鐘，直至表面呈金黃色或用竹簽插入中心。拿出來的時候不粘面糊，說明烤好了。拿出來放涼壹會兒，然後就可以享用了。
家庭蛋糕的做法9蛋糕體材料:雞蛋4個，低筋面粉60g，可可粉10g，玉米油45ml，白糖80g，速溶咖啡液45ml，鹽1g，白醋2滴。
奶油餡:淡奶油250ml，白糖20g。
裝飾:適量新鮮草莓。
烘烤:175度烘烤中下層，約45分鐘。
練習:
1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；
2.蛋黃中加入20g白糖用手動抽蛋攪拌均勻，然後加入玉米油和速溶咖啡溶液攪拌均勻；
3.篩入低筋面粉、可可粉和鹽，與雞蛋攪拌均勻，形成顆粒狀蛋黃糊；
4.蛋清中加入2滴白醋用電動打蛋器打成大泡，剩余白糖分三次加入打發至蛋白的硬泡；
5.將烤箱預熱到175度。將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中快速攪拌均勻，然後將蛋黃糊放回蛋清盆中攪拌均勻；
6.將蛋糕糊倒入模具中抹平表面，敲出桌上的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤40分鐘左右，出爐後扣在網格上，自然冷卻脫模；
7.把鮮奶油從冰箱裏拿出來，加糖用電動打蛋器打出微微的紋路；
8.將蛋糕橫切成三塊，每塊蛋糕上抹上適量奶油，放上草莓粒。
家庭蛋糕的做法10材料選擇:
1杯自發面粉、2塊巧克力、約650g溫尼伯冰淇淋、3杯櫻桃(洋櫻桃)、1杯棉花糖、半杯碎花生、2個雞蛋、2塊植物黃油、適量糖和鹽。
方法:
1.在面粉中加入鹽和融化的黃油、糖、巧克力和雞蛋，攪拌均勻。
2.將面團放在撒了面粉的案板上，做壹個厚1cm，寬10cm的餅皮，放入烤箱，350華氏度烘烤8-10分鐘，取出待用。
3.將櫻桃、棉花糖和花生放入冰淇淋中，攪拌均勻。冷凍後，將它們切成塊狀，放入巧克力蛋糕皮中。冷卻後，就可以吃了。