工藝:炒孜然炒羊肉制作材料:主料:羊肉250克，幹凈紫甘藍葉適量。
調料:蔥花、姜末、蒜末、胡蘿蔔丁各10g、孜然粉、鹽、雞精、澱粉、醬油、色拉油各適量。教妳怎麽做孜然炒羊肉。孜然小炒羊肉怎麽做才好吃？1.羊肉切丁，加鹽、雞精、澱粉，上油備用。2.鍋燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末、胡蘿蔔丁，放入羊肉和鹽、雞精，用醬油翻炒，撒上孜然粉，放在紫甘藍葉上。孜然炒羊肉的制作關鍵:炒的時間要短，不然羊肉就老了。醬黃羊肉的做法詳細介紹了菜系及其作用:酸菜陽痿早泄方、補陽方、強腰強腎方、肢冷畏寒方。
口味:醬香工藝:醬黃羊肉制作材料:主料:羊肉(瘦)1000g。
調料:鹽10g，醬油200g，糖色10g，香油20g，蔥5g，姜3g，蒜(白皮)3g，花椒3g，八角3g，肉桂3g，丁香3g，甘草3g。黃羊肉醬的特點是鹹香、酥脆、色澤金黃。教妳怎麽做醬黃羊肉。醬黃羊肉怎麽做才好吃？1.將黃羊肉切成500g塊，用冷水浸泡4小時，然後用開水焯10分鐘取出，洗凈。
2.鍋內加10斤湯，放入黃羊肉，大火燒開，加入精鹽、醬油、白糖和藥袋(蔥、鮮姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
3.文火煮3小時左右，加糖，煮壹會，撈出黃羊肉，瀝幹醬油，放在平板上；稍微晾壹下，趁熱在肉面上抹香油。
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醬黃羊肉制作小技巧:準備湯1000g(煮雞鴨肉的湯)。詳細介紹壹下菜系和功效:酸菜滋補身體的方子，營養不良的方子，肢冷畏寒的方子。
口味:鹹鮮味工藝:醬羊肉制作材料:主料:羊肉(瘦)5000g
調料:鹽200克，醬油500克，料酒5克，白糖10克，大蔥10克，生姜5克，八角5克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克。醬羊肉的特點是鹹、松、紅。教妳怎麽做醬羊肉，怎麽做醬羊肉好吃1。將羊肉切成500克左右的塊，用開水焯壹下，撈出用清水洗凈備用。
2.將10公斤清水放入鍋中，用大火將水燒開，放入羊肉，待湯水沸騰時撇去泡沫，煮30分鐘撈出。
3.舀出湯汁，將鐵箅子放在鍋底，將羊肉放入鍋內，中間留壹個空洞，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、糖、料酒、肉包。
4.用文火煮3小時左右，然後取出。
做醬羊肉的關鍵:準備清水5000克。