言歸正傳，電飯煲紅燒牛肉就要上了！
材料:牛筋1000g，蔥1，桂皮1，姜1，香葉4，幹辣椒2，砂仁3，鹽適量。
制造過程:
1.筋做好了；沿著筋膜分塊清潔；
2.中間入溫水鍋，中間；沸騰的
3.溺水時準備調料。我家沒有八角。放兩個八角也很香，可以根據口味調節；
4.水燒開後，再煮兩分鐘，把肉從滾的地方撈起，這樣表面就很幹凈，不用溫水再洗壹遍；
5.將肉和調料放入電飯鍋內膽，加入足夠的熱水；選擇“燉”的程序，或者根據自己的口味設定時間；
6.是時候了。這湯很美味。肉可以泡在湯裏，然後曬幹撈出來。肉會很軟，所以湯裏不需要放鹽，因為需要蘸汁或者撒椒鹽。湯可以用來煮面，壹點都不浪費！取出後最好放入冰箱，然後切片。非常整齊，牢不可破，蘸蒜醋。幹得好！
提示:
1.想吃鹹的，鹽不要放的太早。如果釋放太早，蛋白質會收縮，不容易熟。
2.酸辣汁很簡單。辣椒油用醋和鹽調味，加入壹些蒜末和青蒜。
烹飪技巧:
1，觀察顏色。正常的新鮮牛肉肌肉呈暗紅色，均勻，有光澤，略幹，尤其在冬季，容易在其表面形成壹層薄薄的風幹膜，脂肪呈白色或奶油色。陳牛肉肌肉顏色深暗，脂肪黃綠色；2、摸手。新鮮牛肉有彈性，手指按壓後凹陷處可立即恢復，新切面肌纖維細膩。不新鮮牛肉的凹陷用手指按壓後無法恢復，留下明顯壓痕；3.聞聞味道。鮮肉嘗起來像鮮肉。不新鮮的牛肉有壹種氣味，甚至是難聞的氣味。4.新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色鮮紅，肌纖維細密。嫩牛肉的脂肪是白色的，而肉的顏色是深紅色的。摸著皮糙肉厚的多是老牛肉。不要買。