奶豆腐
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。下面為妳介紹奶豆腐的家庭做法。
奶豆腐的原料：牛奶
奶豆腐的配料：酸奶
奶豆腐的調料：白糖
奶豆腐的做法：
1.發酵牛奶，大約兩天時間（為了發酵時間短壹些，可以在牛奶中加入酸奶）。發好的牛奶上面有壹層不發酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，這個東西撇出來加點白糖直接沾面包吃，別提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；
3.把發好的酸奶盛到大鍋裏，然後文火緩緩加熱至酸奶和”湯“分離；
4.等湯澄的差不多了，就可以把湯分出來了；
5.剩下的”幹貨“就留在鍋中，然後開急火使勁攪拌；
6.最後裝在模具裏，攪拌的時候放些白糖進去，吃的時候會更美味。
7.等裝在模具裏的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來晾著了，等完全凝固了就變成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的時候泡兩片，或者直接吃，或者泡在開水裏吃都很好吃。 溫馨提示：
奶豆腐常泡在奶茶中食用，或出遠門當幹糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的壹道風味名菜。
吃出健康：
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白面粉的營養，在早晨，草原上的人吃壹小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。