銀魚1的做法
材料
銀魚200克，雞蛋10，醬油，鹽，味精，蔥花，料酒，胡椒粉。
工作方法
1，將魚頭去除，洗凈瀝幹水分，放入碗中，加入田鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌勻。
2、鍋熱，讓人把油燒至六成熟，放魚，炸熟後倒入漏勺，把魚倒入雞蛋碗中，加入味精攪拌均勻。
3.炒鍋燒熱，炒鍋放油，雞蛋倒入炒鍋，煎至兩面淡黃色，料酒，翻炒1分鐘。從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。
銀魚的做法2
材料
幹銀魚200克，薏米100克，米酒1湯匙，鹽適量。
工作方法
1.幹銀魚和薏苡仁都用冷水浸泡；
2.準備壹個高深的湯鍋，把泡好的銀魚幹和薏米洗凈，放進去，壹次性加足冷水；
3.大火燒開，撈出浮泡，加入米酒，蓋好，文火；
4.1.5小時後，湯色變白，薏米熟脹。加鹽調味，煮幾分鐘。
銀魚的做法3
材料
雞蛋、菠菜、鮮銀魚、枸杞、姜絲、高湯
工作方法
1.用手動打蛋器打雞蛋。
2.蛋液過篩，入油鍋煎成薄而香的蛋皮，切絲備用。
3.拿著油鍋，看熱度。將洗凈切好的菠菜放入鍋中翻炒片刻。
4.倒入壹大碗高湯，在菠菜裏加壹點水。
5.倒入洗凈的銀魚，用澱粉勾住。
6.加入鹽味精，雞蛋皮，枸杞煮開。
銀魚的做法4
(3-4份)菠菜:250g銀魚仔(幹):50g生姜:3片水:4碗。
工作方法
油:2湯匙
鹽:適量
1.菠菜洗凈，采摘；舀兩分鐘；
2.將銀魚仔洗凈，用清水浸泡；
3.熱鍋放油，放入姜片炒香，放入銀魚炒香，加水，燒開後放入菠菜，煮至菜熟，加鹽調味。
功效:
益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。
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