1，黃豆燉排骨
黃豆泡壹夜，小排瀝幹，洗去浮沫，鍋內放足水，放入排骨、黃豆、姜片，大火燒開，改中火，保持沸騰狀態至湯汁呈乳白色(約15分鐘)，改小火，燜約2小時，加鹽調味。
2、蘿蔔燉羊肉
羊排切塊，鍋中加入適量水和料酒，放入羊排焯水，白蘿蔔切滾刀塊，姜切片，蔥切段，泡椒切兩段，鍋中加入適量水，放入姜、蔥和泡椒，燒開，放入羊排和白蘿蔔，小火煮壹個半小時，加鹽和醬油，撒上香菜。
3.糖醋脆皮魚
把魚洗幹凈，灑上水，在魚頭下部切壹刀，尾部也壹樣，把魚腥味的線劃出來。魚身變刀，切成瓦片。刀從魚背鰭最厚的地方切，盡量不要切到魚腹，否則炸的時候容易斷。在魚上撒少許鹽和料酒，腌制20分鐘。然後用壹個雞蛋，水澱粉和面粉調成糊狀。
把魚全部抹上厚厚的糊，再塗上壹層幹粉。鍋裏放油，視魚而定。加熱至六成，捏住魚尾，用炒勺將油倒在魚上，待表皮基本定性後，將魚放入鍋中煎至熟。開大火，待油溫升高後煎熟，裝盤待用。
將白醋、糖、料酒、鹽、味精用溫水調成糖醋汁。鍋裏底油燒熱，放入糖醋汁，放入番茄醬翻炒均勻，加入水和澱粉勾芡，將炸好的鯉魚回鍋掛汁，倒油出鍋，裝盤。