材料
2和1/2杯面粉，3/4杯開水，1個雞蛋，6湯匙蔥花，1湯匙蔥花，1湯匙香油，1/2湯匙豬油，1湯匙鹽。
工作方法
1.)把開水洗幹凈放入面粉中用筷子稍微攪拌壹下，然後加入雞蛋拌勻。揉成面團，醒發20分鐘。？
2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓平，然後用棒將面團搓圓，撒上1湯匙蔥、少許香油、豬油、鹽。然後從兩邊向內對折，用手壓平。然後用球桿面做壹個厚約0.5厘米的圓餅皮。？
3.)在鍋裏放壹湯匙油，然後把皮放進去慢慢煎。
材料
中筋面粉250g(其中面團用230g，操作用20g)，溫水110g，大蔥20g，植物油(最好是豬油)50g，鹽適量。
工作方法
1.溫水和面粉；
2.把面粉中間挖空，往中間倒幾次水，用手把水面揉均勻；
3.揉成面團後，小火燜30分鐘，同時準備將洋蔥切成蔥花，可以撒上適量的鹽，這樣可以使洋蔥變軟，揉面時不會刺破面團；
4.將面團分成三段，先取壹段，在案板上撒上幹面粉，搟成圓餅；
5.用小刷子在蛋糕表面抹壹層油；
6.撒上適量的鹽。如果蔥花已經加鹽，註意減少鹽的用量；
7.再把蛋糕卷起來；
8.卷好的餅條兩端封口；
9.再把餅條卷起來，面朝上，壓平，再卷成薄餅圖11；
10.將鍋中的油加熱至9分鐘；
11.煎至兩面金黃。
自發面條蔥油餅
材料
自發面粉200克，洋蔥隨意，熱水(是面條和面條的量)
工作方法
將熱開水倒入面粉中，用筷子攪拌成塊；然後換手將面團揉成表面均勻光滑的面團；把揉好的面團蓋上濕布，小火燜30分鐘(我覺得多燜會面團更軟)。？
2.將面團揉成面團，揉成其中壹個，然後用手壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。？
3.撒上鹽和油，然後均勻撒上壹層蔥花，再沿著餅的邊緣慢慢卷起來。？
4.卷成條狀後，沿壹端繞成壹圈，用手壓成扁平的圓餅，再用搟面杖搟成薄薄的圓餅？
5.在面團上切四刀，然後壹點壹點疊起來。把它折成正方形，然後重新壓成薄餅。？
6.鍋刷上油，放下餅，小火烤至兩面金黃。
椒鹽蔥油餅
材料
面粉500g，洋蔥，色拉油，鹽，胡椒粉，熱水。
工作方法
1.面粉加水加熱，用筷子攪拌成小面絮，然後揉成軟面團，烘烤20-30分鐘；將洋蔥切成蔥花備用。？
2.將面團揉至表面光滑，然後分成兩等份。取其中壹個，在面板上撒上幹面粉，搟成大塊，略薄壹點，在面團上撒壹點椒鹽粉，抹油，均勻撒上蔥花。之後從面團的壹邊卷起來，卷成長卷，夾住長卷的兩端，從壹端卷起來，卷成圓盤狀。然後把圓餅卷得又薄又輕，以免蔥花紮到面團上。？
3.鍋裏放少量油，燒熱，放入餅，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，兩面烙成金黃色，切成小塊，放在盤子裏。