配料:酵母粉1g，純凈水150g，高筋面粉150g，面團:高筋面粉125g，濃酸奶80g，奶粉8g，全麥粉50g，白糖20g，草蛋1，酵母粉2g，鹽2g，黃油20g。
步驟1:首先在器皿中加入75g高粉，75g純凈水，0.75g酵母粉。攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱發酵過夜。
2.準備面團，將酸奶、奶粉、鹽、白糖、雞蛋加入廚師桶中。
3.加入高筋面粉和酵母粉，然後加入發酵好的波蘭籽，將廚師的面桶放入機器，啟動1檔，揉面10分鐘。
4.10分鐘後，加入常溫軟化的黃油，再次啟動廚師機二檔，揉20分鐘，揉至手套膜不易破裂，即可進行發酵。
5.取出面團，揉成圓形，放入器皿中。放入35度的蒸爐中蒸40分鐘。(常溫發酵也可以，壹定要保持面團的濕度。)
6.發酵的面團比原來的面團大壹倍。用手按壓，發酵完成，不回縮，不反彈。
7.發酵的面團被分成10等份。蓋上保鮮膜，放松10分鐘。
8.取壹塊面團，用搟面杖搟成長舌。
9、自上而下卷起，收口向下。
10.依次做完，放在有油紙的烤盤裏，每隔壹段時間送進蒸烤箱進行二次發酵。
11.發酵到原來的兩倍大小，刷上壹層蛋液。
12，撒上蔥花和白芝麻。
13.將模具放入東陵烤箱中層。
14，上165度，下160度烤20分鐘，註意觀察面包的上色情況，上色後立即用壹張錫紙蓋上。(時間和溫度僅供參考，看妳自己烤箱的性能。)
15，香蔥面包出爐啦！
溫馨提示烤箱溫度和時間僅供參考！註意小餐包的上色，上色後馬上用壹張錫紙蓋上！發酵的時候壹定要保持面團濕潤！因為面粉的吸水性不同，酸奶的量可以根據實際情況調整！可以分幾次加入廚師機！