安康魚的做法
配料:安康魚、黃豆芽、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、幹辣椒、白芝麻、花椒、八角。
練習:
1，安康魚去皮，去皮，腌制半小時。
2.姜蒜切片；將青蔥和幹辣椒切片。
3、熱鍋倒油，在油溫下翻炒黃豆芽。
4.再次啟動油底殼。油溫八成熱時，放姜片、蒜片、花椒、郫縣豆瓣爆香，加入剛過魚的水和八角燒開。
5.放入魚片，煮1分鐘。拿鍋和豆芽壹起放在碗裏。
6.在魚的表面撒上幹辣椒、白芝麻、小蔥和蔥花。
7.再往熱鍋裏加150g左右的油。油溫九成熱冒煙時關火。出鍋把鍋裏的熱油全部倒在碗裏，沿著大面積的花椒、芝麻、蔥倒。
安康魚怎麽做比較好吃
安康魚的烹飪方法很多。可以用辣椒、大蒜、姜、蔥等食物做成。但在烹飪前，需要將魚的皮剝掉，然後去頭和內臟，切掉魚鰭，用清水洗凈後再烹飪。
安康魚可以做成紅燒魚、清蒸魚、煎魚、熏魚、魚丸、魚松等。
吃安康魚有什麽好處？
1.補充營養
安康魚富含蛋白質，富含不飽和脂肪酸、多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等微量元素。這些營養素屬於人體必需營養素，能促進人體生長發育，維持人體正常生理功能。
增強體質
安康魚富含鋅，有利於增強體內代謝酶的活性，促進肌肉生長。其中很多，蛋白質，可以為人體肌肉的合成提供原料。此外，它含有豐富的鈣、鎂和磷，在壹定程度上可以增強骨骼的強度，所以適當吃壹些健康的魚類可以增強體質。
購買安康魚的註意事項
根據銷售形式的不同，安康魚分為新鮮的安康魚和冷凍的安康魚兩種。其中，新鮮的安康魚肉質細嫩，味道鮮美，但不耐儲藏，適合現買現吃。冷凍安康魚可分為冷凍整魚和冷凍魚塊。經過冷凍處理，安康魚可以保存很長時間。
買的時候可以檢查壹下冷凍安康魚的外觀和氣味。冷凍的安康魚應表面冰層完整，無大霜，整魚或魚塊完整，無蟲子，無淤血斑，無腐敗變質等異味。