飲食卡路裏:223.2(卡路裏)
佐料
奶油130克
苦甜巧克力180克
方法/步驟
將鮮奶油、轉化糖和香草豆莢放入小鍋中，加熱至沸騰。
關火，倒入巧克力，趁熱加入黃油，用鍋鏟攪拌。
攪拌至成為均勻細膩的稠漿，然後倒入容器中，放入冰箱。
3套後從冰箱裏拿出來，鋪壹層巧克力，切好。我們使用專業的刀具，但是小刀也是可以的。事實上，到了這壹步，生巧克力就已經完成了。
因為這種巧克力沒有經過調和，在常溫下很容易粘得到處都是，而且外觀也不好看，所以壹般會裹上壹層可可粉，做成方形的松露形狀。
如果是PALAIS D'OR的正統做法，需要用壹層調和巧克力包裹，然後用金箔點燃。
抹茶巧克力和紅茶巧克力壹樣。如果是直接切開，用抹茶粉包裹，那就是完美的做法了。如果後面再裹上壹層調溫巧克力，就是紅茶巧克力的傳統做法(如圖)。
八
總之，完美修行的做法很簡單。因為加了奶油和黃油，所以不用調溫度，放冰箱裏切就行了。不過還是那句話，因為不需要調節溫度，perfect必須放在冰櫃裏，而且保存期很短。如果要翻譯成中文，我覺得翻譯成“新鮮巧克力”更合適。
結束
需要註意的事項
如果像Ganesh壹樣包裹在調和巧克力的外殼裏作為餡料，可以延長常溫下的保質期，但需要註意的是，調和巧克力要保存在20度左右的室溫下，不要放在冰箱裏。