馬蹄粉
500克
椰漿(金牌高達)
400克(1罐)
清水
5碗
紅片糖
3片(400克多壹點點)
煉乳(雀巢鷹嘜)
175克(二分之壹罐)
純牛奶
250克(1盒)
馬蹄粉椰汁千層糕的做法
準備好材料
粉漿調配:
1:椰漿水調配法
馬蹄粉250克(金牌高達)椰漿1罐400克
(鷹嘜)煉奶半罐175克
水1碗(吃飯的碗)純牛奶1盒250克
將所有材料倒入大盆子攪拌均勻備用。
2:糖水漿調配法:
馬蹄粉250克,水4碗,紅糖三片400克多壹點點(糖的厚薄重量相差壹點點,喜歡甜些就加多壹片糖,三片我覺得甜度剛剛好)先將水煮開加糖煮至溶化就行了,糖水放涼至大概50度加入馬蹄粉攪拌均勻備用。
做法:
1:蒸鍋水煮開放入蒸盤,然後就開始壹層壹層地蒸了,蒸熟了壹層再蒸第二層,每層大概2分鐘就熟了,如此類推直至粉漿蒸完,但首層和最後壹層要糖粉漿水,最後壹層蒸5分鐘,壹層2勺,用勺湯的湯勺(喜歡層次薄點就放壹勺,盤子大小厚度會有差距)
2:蒸好後放涼了就可以切了,不然沒放涼切會粘刀不好切。
添加壹張抹茶味的照片和做法,做法請詳細看菜譜,喜歡抹茶味的話就將紅糖換成沙糖煮糖水,然後加10克抹茶粉,抹茶粉先用少許水拌勻至無顆粒狀加入馬蹄粉
糖水壹起攪拌均勻,做法同上。