2.將花生放入烤箱120度，烤15分鐘。
3.最後5分鐘，把核桃和松子放在烤盤上，放入烤箱下層，和花生壹起烤。這個時候，壹定要看，不要把它們燒了。
4.花生搗碎器切幾下，切的不要太多，不然不會更好吃。
5、核桃仁可以用手掰成小塊，同時把核桃的外皮也掰掉，不然會有點苦。將三種堅果倒入容器中，攪拌均勻。
6.將脫水酸奶和黃油放入容器中，用保溫水攪拌，直到黃油融化變得光滑，然後繼續在熱水上保溫。
7.在壹個不銹鋼厚底小鍋裏加入水怡、白糖、鹽和水，用中火將糖漿煮至140度。
8.在熬制糖漿的同時，將蛋清送至不流動的剛性，用橡膠刮刀將蛋清聚攏，以便快速加入糖漿中。
9.當糖漿沸騰到140度時，立即離火，同時迅速將打好的蛋清加入糖漿中，然後立即用電動打蛋器打勻，再將酸奶黃油糊倒入糖漿中繼續打勻。
10，分三次加入奶粉，低速攪拌均勻。
11.倒入堅果，用木勺快速攪拌均勻。從熬制糖漿開始，所有步驟都要快速進行，否則糖糊容易變硬，不能很好地混合。
12.將攪拌均勻的材料倒在金色不粘烤盤上，用刮刀折疊幾次，使堅果混合更均勻，增加糖的韌性。
13.用刮刀將材料刮到烤盤的壹邊，塑造成長方形，放入冰箱冷藏半小時。
14.用刮刀將牛軋糖料倒在案板上，用切刀切成1cm寬的條狀。
15，用手卷成筒狀，再切成3cm左右的小條。
16.將切好的條放在烤盤上，以便後續包裝。
17，用包裝紙把糖包起來。
18.自己做的牛軋糖沒有任何添加劑，所以保質期不會太長。妳應該盡快完成它。準備好的糖也要放在密封的容器裏，放在冰箱裏保存。