胡蘿蔔素餡的餃子是壹種簡單的家常餃子。主料面粉500克，胡蘿蔔300克，雞蛋2個，蝦皮50克，香菇50克，蔥姜適量，鹽適量，雞精2克，香油適量。
中文名
胡蘿蔔餡餃子。
主要原材料
面粉、胡蘿蔔、雞蛋
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
維生素A
原料
面粉500克，胡蘿蔔300克，雞蛋2個，蝦皮50克，香菇50克，蔥姜適量，鹽適量，雞精2克，香油適量。
生產方法
1.在面粉中加入適量的水，揉成面團。到10分鐘。
2.炒雞蛋，剁碎。
3.蝦皮放入蔥姜末翻炒出香味。
4.將胡蘿蔔擦幹凈切碎，放入油中炸軟。
5.加入切碎的蘑菇。
6.倒入打碎的雞蛋、蝦皮、鹽和雞精香油拌勻。
7.將烤好的面條揉成條狀，切成小劑量。
8.取少量，卷成中間邊緣厚的薄皮。中間放餡料。
9.包起來當餃子。把包好的中間有空格的餃子收起來。
10.把水放進鍋裏。水開後，放入餃子。煮到浮起來的時候，加水兩次撈出來吃。
技巧
胡蘿蔔應該切碎並在油中油炸。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，是壹種脂溶性維生素。只能溶於油中，然後在人體腸黏膜的作用下轉化為維生素A而被吸收。