首先是芹菜炸雞。將雞胸肉洗凈，切成細絲，加入料酒和澱粉腌制10分鐘。將芹菜洗凈，切塊。準備壹些姜絲、蒜末和幹辣椒。熱鍋燒油，放入姜絲、蒜末和幹辣椒炒香，然後加入雞肉大火炒至變色。倒入芹菜，繼續大火翻炒至食材碎。最後加入鹽、醬油、少許香醋、香油調味，攪拌均勻即可食用。
其次是灰灰菜。這種野菜的葉子表面有壹層灰白色的細?粉?，所以叫灰灰菜。它生長的範圍很廣，不分地域，幾乎隨處可見。幼苗時可整粒食用；長大後捏著吃就可以了。灰白菜的吃法有很多種，最常見的就是炒菜，或者焯水做涼菜，味道很鮮嫩。灰白菜的營養非常好。它富含蛋白質和多種維生素，每100克含鈣209毫克。食用它有很好的補鈣效果。也可以用來剁餡做饅頭。它味道鮮美，具有獨特的味道。另外，胡蘆巴只有壹個優點，就是它含有揮發油和藜堿，可以幫助改善口氣，消除口臭，效果非常好。
再者是蒿肉絲。青蒿是江南最具特色的食材之壹，而且季節性也很強。四月以後就不能吃了。妳不能錯過最好的時間。青蒿去根老部分，洗凈，肉絲用少許鹽、料酒和少許粟粉腌制10分鐘，鍋內倒入適量油，加入蒜末，翻炒至香了，加入腌制的肉絲，翻過來翻炒至變色，加入艾蒿拌勻，加少許鹽翻炒至艾蒿變軟。
然後是炒王蠔菇。將杏鮑菇撕成長條，感覺自己喜歡這樣處理杏鮑菇；全部加工好，順便切壹點姜；不粘鍋放油，爆香姜片；加入杏鮑菇繼續翻炒，當杏鮑菇稍軟時，加入老抽和生抽繼續翻炒；加入青椒繼續翻炒；平菇會變軟出水，稍幹時加水和澱粉；撒上壹些黑胡椒，汁液就會從鍋裏流出。