第壹，花四門。
華大四門是陜西著名的特產之壹，食材是最不起眼的白菜。這道菜沒有別的秘訣，全靠“溫”字！憑借《花撞四門》，我上過《舌尖3》。每壹塊都有金邊，酥嫩多汁，酸酸甜甜，回味無窮，可謂平凡處見真章！
第二，壞肉
爛肉作為陜西的壹道特色菜，看似很普通的壹道菜，卻真的充滿了回憶。老朋友回家，總帶我媽吃壞肉。陜西的爛肉好，我聽了無數遍了。有壹次，我和老朋友去了她的家鄉。老朋友特意請我們吃壞肉。肉有點嚼勁，肥瘦相間。應該是五花肉的部分。真的很不凡，色、味、刀形，堪稱經典。
第三，葫蘆雞
葫蘆雞是陜西著名特產之壹，素有長安第壹味之稱。也是壹道非常容易翻盤的菜，很考驗廚師的功力。整只雞都是用面粉炸的，遠看像個大肚葫蘆。據說制作程序相當復雜。先水煮，再蒸，再炸，皮脆肉爛，筷子無骨，實現酥、嫩、香、嫩的美妙口感。配上壹碟小辣椒辣椒，真的很好吃！
四、衡山燉羊肉
衡山燉羊肉是陜西著名的特產。據說山羊吃珍貴的中藥材，喝桃花山泉水。鹽堿地的生長環境造就了獨特的肉質特性。只需要簡單的燉和調味，羊的鮮味就煮出來了。開車嗎？戴笠？雕香？鼻翼顫動？吃飯前喝湯？肉？腐肉湯好吃嗎？，漂亮？味道很足，羊肉嫩而無味。輕輕壹咬，骨肉分離，越嚼越香。絕對的！
五、保暖混腰絲
溫拌裏脊絲是陜西美食的代表，在當地很受歡迎。也是外地人來陜西必點的特色菜。嘗過的人都說味道醇厚，爽口可口，但是溫拌裏脊對刀工的要求極高。先切成薄如蟬翼的薄片，再切成形狀像掛面的細線。大蒜和芥末壹旦拌在壹起，吃起來就停不下來！
六，拿壹個手肘
帶柄肘子是陜西必點的特色菜，也是當地人餐桌上的硬菜。皮紫紅色，肉軟。無論是顏色還是味道，這道菜都是完勝。邊肖我喜歡吃芝麻，特別軟爛。帶皮的部分也是肥而不膩。我總是每周吃壹次，但我還沒有厭倦。這說明是真愛。
七、八寶辣椒
八寶辣椒是當地宴席上不可或缺的特色菜。看起來很開胃，不辣但香。蒲城八寶辣椒的食材，由線辣椒、蓮藕、蘿蔔、黃豆、大蔥、辣椒面組成，絕對是做菜的神器。吃起來酥脆鹹香，油感十足。我可以炫耀壹下四個很少吃饅頭的小編！
以上是邊肖分享的去陜西的七大名菜。每壹個都令人難忘。妳吃了幾個菜？記得留下評論。