蘑菇白菜肉丸的做法
食物準備
肉，白菜，蘑菇，蒜，鹽，雞精，醬油。
方法步驟
1.將肉洗凈，切塊，用攪拌機攪拌成糊狀；
2.白菜洗凈切丁擠出水分，香菇泡發切丁；
3.出油鍋，將香菇、白菜丁、蒜末在鍋裏炒熟取出；
4.將炒好的材料與肉末混合，加入適量的水攪拌均勻；
5、鍋中燒開水，用虎口將肉丸擠出，用勺子放入鍋中；
6.等到肉丸熟了調味。
蝦肉丸的制作方法
食物準備
大蝦、雞蛋、豬肉、油、澱粉、料酒、鹽、味精、花椒水、高湯。
方法步驟
1，將大蝦去頭尾，然後去皮，去掉背部的沙線，用清水洗凈；
2.豬肉切片和大蝦壹起放入攪拌機，搗碎；
3.啟動油鍋，將肉餡擠成丸子，入鍋炸至淡黃色；
4、出鍋後，蘸花椒水和鹽、味精等混合醬料。
如何做米飯丸子
食物準備
米、肉、蔥、姜、鹽、雞精、蠔油、花生油。
方法步驟
1，大米浸泡壹段時間；
2.肉洗凈切塊，放入蔥，姜壓成糊狀；
3.肉醬中加入雞蛋、蠔油、花生油、雞精；
4.攪拌均勻做成丸子，然後包上米飯；
5、上鍋蒸。
芋頭丸子的做法
食物準備
芋頭籽、豬肉、澱粉、枸杞、鹽、料酒、雞精。
方法步驟
1.芋頭洗凈，放入高壓鍋，通氣後壓五分鐘；
2.將豬肉剁成肉末，加入鹽、雞精、澱粉、料酒拌勻；
3.芋頭籽去皮出鍋，然後搗成泥，拌成肉醬；
4.將芋頭糊抓勻，揉成丸子，放入蒸鍋點枸杞；
5.上鍋蒸約15分鐘。
如何制作玉蘭肉丸
食物準備
豬肉餡200克，玉蘭花，馬蹄100克，雞蛋壹個，生姜20克，香油2大勺，料酒1大勺，醬油少許，鹽少許，雞精少許，澱粉少許，油適量。
方法步驟
1.將廣玉蘭花瓣拆開，洗凈，在清水中加入半茶匙鹽，浸泡花瓣壹會兒，然後撈起瀝幹備用；
2.將料酒、醬油、鹽放入肉餡中，拌勻腌制10分鐘；
3.將馬蹄洗凈，去皮，切成細粉，將辛夷花瓣切成細粉，生姜切成細粉；
4.將馬蹄碎、花瓣碎、姜末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝壹個方向攪拌均勻，直到肉餡感覺很濃；
5.手心搓壹點油，用勺子和手掌把肉團成比乒乓球略大的肉丸；
6.將準備好的丸子放入打開的蒸鍋中，蒸8分鐘左右；
7.取出肉丸，將肉丸蒸時滲出的水倒入小鍋中，燒開，將澱粉與適量的水混合均勻，倒入鍋中，使其變薄；
8.將蒸好的丸子擺盤，將調好的醬料澆在丸子上，用玉蘭花芽裝飾。