鮮魚就像牛奶。千萬不要讓買來的鮮魚離開冰箱太久。如果是加工過的肉類，放在冰箱裏但不要和其他食物放在壹起，防止交叉感染。不同肉類在冰箱中的最長存放時間也不同:生絞肉、所有禽肉、海鮮壹般存放壹至兩天；生燒烤、牛排、肉塊(包括牛羊肉、豬肉)可以保存三到五天；加工過的肉類、家禽或海鮮壹般可以保存三到四天；如果是生肉，至少可以在冰櫃裏保存三個月。
雞蛋很多人認為雞蛋是相對封閉的，不需要存放在冰箱裏。但是雞蛋也是有保質期的，所以在室溫下比放在冷凍室更容易變質和失去營養。而且雞蛋在冰箱裏的存放也是很有講究的。最好的保存方法是雞蛋大頭在上面，小頭在下面，這樣蛋黃浮起後會粘在氣室上，可以防止微生物侵入雞蛋。
奶酪買來的奶酪如何存放，很多人往往不清楚。其實不同的奶酪儲存方式是不壹樣的。新鮮的奶酪，如農家奶酪和高脂肪奶酪，水分含量更高，因此它們比質地更緊的奶酪更容易變壞，所以這些奶酪應該密封冷藏，並在兩周內食用。對於硬奶酪來說，如果在冰箱裏密封冷藏，新鮮度可以保持4到8周左右。在適當的儲存條件下，壹些陳年奶酪甚至可以儲存更長時間。如果買回來的奶酪需要長時間保存，壹定要冷凍。吃的時候可以直接從冰櫃裏拿出來變軟吃。
果醬或沙司果醬、沙司、沙拉醬和其他類似的食物通常可以保存在陰涼幹燥的地方。但是如果壹打開就開始吃，剩下的壹定要冷藏。壹般這些食品的包裝上也會註明:開蓋後請冷藏。
從超市買回的豆奶粉壹般不需要放入冰箱，放在陰涼幹燥的地方至少可以保存壹年。通常豆漿放在超市的冰櫃裏只是為了更好的營銷。但如果豆奶粉沒有單獨包裝，打開包裝後應盡快飲用，剩下的放在冰箱裏保存，最好在5天內飲用。
2哪些食物不宜放冰箱面包不是在冰箱裏出生的，溫度是其老化的重要因素。研究表明，面包最適宜的貯藏溫度為265438±0℃～35℃。壹般情況下，面包存放在較高的溫度下，老化速度會變慢，但不能超過35℃，否則會影響面包的色澤和風味。冷凍室的溫度在2℃-6℃左右，會加速面包的老化。如果壹定要把面包存放在冰箱裏，不妨先用三層保鮮膜包好。
壹瓶咖啡豆或咖啡粉往往可以喝很久，所以很多人把沒開封的咖啡扔進冰箱，打算“打很久”。其實冰箱裏的空氣又冷又幹，很容易蒸發咖啡豆裏的水分，使咖啡的香氣流失。另外，東西放冰箱久了，會有很多雜味，會破壞咖啡的味道。因為咖啡的吸附能力很強，冰箱裏其他食物的味道很容易被咖啡粉吸入。正確的做法是將咖啡存放在幹燥陰涼的地方，放壹小袋食品中常用的幹燥劑。
蜂蜜蜂蜜也是壹種適合“長期作戰”的食物，所以很多家庭的冰箱裏都能找到蜂蜜的影子。而含糖量高的食物滲透壓高，含水量低，不適合變質。常溫保存沒有大問題。放入冰箱後，低溫會加速糖的結晶，使其幾乎像面團壹樣，吃的時候勺子很難挖。正確的做法是把蜂蜜密封好，買回來後放在陰涼幹燥通風處。
土豆和洋蔥大多數人喜歡吃土豆。是澱粉含量較高的食物，低溫會分解土豆中的澱粉。把土豆放在冰箱裏會把土豆裏的澱粉變成糖，影響土豆的質地。不管人們多麽喜歡土豆，他們都不會喜歡它的味道。和土豆原理壹樣的是洋蔥。在低溫下，洋蔥中的澱粉也會轉化為糖分，加速軟化和濕潤。儲存土豆和洋蔥的方法是在裝有土豆的紙箱或袋子裏放幾個蘋果。蘋果會釋放出少量的乙烯，可以減緩土豆的“發育”。
香蕉受低溫損害時，表面會變黑腐爛。其實只要用保鮮膜把香蕉的根部包起來就可以保鮮，但是註意不要損傷香蕉的表皮，和蘋果、獼猴桃等水果放在壹起。除香蕉外，大部分熱帶水果如荔枝、火龍果、芒果、木瓜等。怕冷，不適合放冰箱冷藏。在低溫下，這些水果的果皮會下垂，出現壹些深褐色的斑點，這意味著水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分被破壞，而且容易變質。
番茄經過低溫冷凍後，番茄的肉質會變軟腐爛，失去鮮味或出現剝落現象，甚至腐爛。生的熟的都失去了原有的味道，不容易做好。壹些西紅柿在兩天後開始腐爛。這樣的西紅柿不能吃，因為沒有營養，容易引起細菌性食物中毒。西紅柿買回家後最好倒置，也可以洗凈晾幹，放在食品袋裏冷凍，隨身攜帶。
牛油果因為營養豐富，近年來越來越受歡迎，但是對於如何保存卻有很大的誤區。很多時候，我們從店裏買牛油果的時候，它還是很硬的狀態，完全成熟需要壹段時間。成熟的牛油果味道很棒，生吃或者榨成汁都很棒。但如果我們把未成熟的牛油果放在冰箱裏，就會完全阻止它成熟，讓它凍結在原來的狀態。
橄欖油放在冰箱裏會變得更加油膩，尤其是橄欖油和椰子油，在更冷的溫度下會變成固體，需要很長時間才能變回液體。如果實在不幸凍成固態，又急著用，可以用微波爐加熱解決。壹般來說，橄欖油可以儲存在陰涼的地方。