療效:清熱解毒，涼血止血，潤腸通便，防治癌癥。
營養價值:蛋白質、脂肪、樹膠、糖、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素。
適合人群:壹般人群均可食用，尤其適用於體弱多病、免疫力低下、腸胃虛弱等疾病。
木耳金針菇炒芹菜所需材料
主料是芹菜、金針菇、木耳、鹽、味精。
木耳金針菇炒芹菜
木耳用1浸泡，洗凈切條，金針菇洗凈，壹起焯壹下，撈出，芹菜洗凈切段。
2鍋裏燒熱油，把芹菜炒到變色，再把木耳和金針菇炒均勻，加入香精。
木耳金針菇炒芹菜的功效與作用
金針菇具有養肝、益腸胃、健腦、益智、抗癌的功效，主要用於治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍、腫瘤等疾病。芹菜具有開胃通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂等功效。黑木耳具有清腸胃、防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。木耳金針菇炒芹菜具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強身、防癌抗癌的功效。這樣的養生菜可以降血脂、降血壓，還可以緩解衰老。它有助於清熱解毒、潤腸通便和強身健體。
大家都學會了木耳金針菇炒芹菜。很多人喜歡吃這道菜，營養豐富，價格適中。它能增進食欲，幫助消化，清熱解毒，潤腸通便，降血脂。平時適當吃點對身體有好處。