蛋黃3個、糖15g、橄欖油24g、牛奶或豆漿60g、低面粉75g、無糖黑可可粉15g、蛋清3個、糖45g、蛋黃4個、玉米粉20g、糖粉35g。
工作方法
1.先做虎皮，篩玉米粉，烤箱預熱220度。
2.關火至最低溫度，將蛋黃加入糖粉中高速攪打，然後拌入玉米粉至無粉。
3.烤盤鋪上烤紙，用刮刀倒進去，放入烤箱最上層(最近的燈是右)。
4、請在烤箱前面看，5~8分鐘就會慢慢出現虎皮，註意不要燙到！顏色差不多的時候，可以慢慢撕掉烤紙，晾涼備用。
5.餅體:用低面粉過篩。首先，把所有的面糊加在壹起，攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。
6.烤箱預熱到160度，開始打蛋白奶油。高速加入糖兩次，打至變硬起泡，大約九分鐘？
7.將1/3蛋白奶油挖入面糊中呈十字狀攪拌均勻(不要圈起來攪拌均勻)，然後將攪拌好的面糊倒回剩下的蛋白奶油中，用同樣的方法攪拌均勻。
8.烤盤上鋪烤紙，用刮刀抹平，150度烤12~15分鐘，表面有沙沙感就好。快速撕掉四邊的紙(以免因余溫而變脆)。
9.餅體要卷的時候，先在壹端切三四刀，這樣卷起來比較好((註意不要切掉餅，不然妳就走了))。
10，虎皮登場。把它鋪在蛋糕體下面，慢慢地卷在壹起...緩慢地...它會很快壞掉...盡量不要有縫隙才好看。
11.搟好後，口朝下壓，冷藏4小時以上。如果沒有設置，切的時候會“穿線”(臺語)……妳會用勺子吃嗎？
12，滾之前可以自己看。加入果醬或鮮奶油。
13，吃完了，好吃的開始！