食物調料；鴨雜，野山椒，尖椒，蒜臺，姜，蒜，油，鹽，味精，醋，米酒，老抽王，蔥作法流程；鴨雜清理幹凈，放進鍋裏加上料酒，姜燒開水好，撈起來切成片預留尖椒，蒜臺，蔥段，姜，蒜切完預留涼鍋加點油，放姜，蒜，蔥，蒜臺，爆炒香，放焯好水鴨雜炒勻炒幹水，放醋，老抽王，野山椒，炒勻最終放進鹽，味精煸炒就可以，好吃的東西酸辣雞雜就出鍋了。
香辣炒肥腸食物調料；豬腸，泡菜，朝天椒，鹽，油，朝天椒，姜，蔥，蒜，糖，油耗，醋，味精作法流程；提前準備好的食材，涼拌雞清理幹凈，在放鍋中鹵熟撈起來瀝幹水分把姜，蒜，泡菜，朝天椒清理後切完，涼拌雞斜刀割開涼鍋加點油，姜，蒜，朝天椒爆炒香就可以泡菜，朝天椒裝進去煸炒熟，與此同時放進涼拌雞炒勻最終放調料，鹽，生抽醬油，油耗，糖，煸炒出鍋前放些醋炒勻就可以。
香辣炒豬肝食物調料；牛肝，萵筍，尖椒，野山椒，姜，米酒，鹽，油，生抽醬油，木薯澱粉，胡椒粉，味精作法流程；提前準備好的食材，牛肝清理幹凈切成片，添加生抽醬油，米酒，油，鹽，面粉抓勻稱，腌漬10min萵筍，尖椒，野山椒，姜，蒜，切完預留涼鍋加點油，萵筍，尖椒，野山椒走紅煸炒，炒過軟，鏟出去預留把姜，蒜翻炒香，倒進腌制好的牛肝走紅煸炒，炒成牛肝掉色就可以最終放進炒好的萵筍，尖椒，野山椒，煸炒添加鹽，醋，味精炒勻，熄火起鍋擺盤。
香辣炒魚塊食物調料；鯉魚，蔥，姜，蒜，辣醬，生抽醬油，味精，油，鹽，米酒，醋做法流程；鯉魚清理幹凈切片，放米酒，姜，蒜，醋，鹽腌漬大半天進味鍋裏加點油，放進油炸小魚煎到兩邊金黃色，鏟出去預留鍋裏加點油，放姜，蒜，辣醬，翻炒香把煎好的油炸小魚，醋放進鍋中，倒進開水要滿過油炸小魚，走紅燉10到20min，水鍋糊放味精，鹽就可以。