土豆炸雞
食材準備:新鮮土豆2個，特大雞腿1個，雞翅若幹(包括雞尖、雞翅等。)、青椒2個、紅椒3個、料酒1茶匙、醬油1茶匙、紅蒜幾瓣、生姜1片、食用鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、冰糖3片、味精1茶匙、香蔥3根、植物油適量。
練習:
1，先把雞腿和雞翅壹起清洗幹凈，特別是壹些細雞毛，然後剁成大小均勻的雞塊。
2.把土豆的皮刮下來，洗幹凈，切好滾刀，放入水中。
3.青椒洗凈，切成圈狀。切碎紅大蒜。姜切碎。將香菜切成蔥花。將紅辣椒切成環狀。
4.先在鍋中放入適量的水，燒開，然後將雞塊放入鍋中，燙1分鐘到3分鐘，撈出。
5.把鍋裏的水倒掉洗幹凈，然後把雞塊放在小火上慢慢煎水，再出鍋。
6.拿起鍋，把油加熱。加入雞塊，慢慢翻炒。香味出來後，加入壹湯匙豆瓣醬、蒜末和姜末炒出香味，然後和雞塊壹起炒，加入壹茶匙料酒攪拌均勻。
7.加入適量的水，加入冰糖，燒開後，將土豆塊放入鍋中，轉小火煮壹會。當土豆變軟變嫩後，加入少許醬油、青椒圈和紅椒圈攪拌均勻。
8.最後收汁，加入壹勺鹽和壹勺味精攪拌均勻，然後將蔥花放入鍋中攪拌均勻，再放入盤中。
壹道美味的“土豆烤雞塊”就這麽簡單做出來了。因為先把雞塊放入鍋中用血水焯壹下，再把雞肉放入鍋中慢慢煎幹，這樣多出來的雞塊變得更加鮮美醇厚。尤其是水煎幹了，慢慢翻炒，油鍋煎後味道更鮮美。土豆拌上蒜末和蔥花，香味會更濃郁。喜歡的朋友可以試試。