推薦蘇州十大名菜
松鼠桂魚
糖醋桂魚又稱松鼠桂魚，是蘇州名菜之壹，也是傳統名菜。鱖魚上桌時，澆上熱氣騰騰的鹵汁。因為長得像松鼠，所以得名。糖醋桂魚歷史悠久，外形美觀，口感脆嫩，色澤金黃，酸甜可口，香味濃郁。
蝸牛蝦仁
碧螺春蝦仁是蘇州名菜。它的主要成分是蝦。它的特點是用作配料。菜有茶味，清淡爽口，色澤潔白，非常好看。蝦入口鮮有茶香，鮮嫩，香甜。螺螄蝦是許多餐館的蘇菜。
_唐菲
_肺湯是夏秋兩季非常受歡迎的蘇州菜。也是時令菜。它以活魚為主料，配以火腿、蘑菇片和竹筍。湯清澈鮮美，魚肉鮮嫩非常好吃。
香遊山湖
優香鱔糊是江南地區的傳統名菜，屬於蘇邦菜。因鱔魚糊上桌後，菜裏的油還在劈啪作響而得名。以新鮮鱔魚為原料，將當天宰殺的鱔魚切塊，加入調料，翻炒。色澤深紅，油而不膩，鮮香可口。其特點是鱔魚肉鮮美，風味濃郁，開胃健身。
醬料配方
醬料外觀精致，屬於江蘇菜。醬料鹹中帶甜，香而不膩，入口即化，具有蘇邦菜的特色風味。醬是蘇州名菜，以五花肉為主料，下面有葉子，各種醬料。看起來又好又好吃。
乞丐的雞
叫化雞名聲很大，是蘇州名菜之壹。土包荷葉加工雞采用傳統方法制作，烤雞色澤鮮艷，香味濃郁，外酥裏嫩，入口酥脆。這是壹道非常受歡迎的菜。
母油罐車鴨
母油罐車鴨是壹道地方菜，也是蘇州的名菜。這道菜歷史悠久。當年太湖遊船多，船夫在船上燒飯做飯。整只鴨子燉成了香噴噴的湯，很受歡迎。這道菜被命名為母親油罐車鴨，並已流行了壹百年。
豬排骨紅燒肉
櫻桃肉是壹道江蘇菜，創始於乾隆年間。櫻桃肉的特點是色澤櫻桃紅，鮮亮悅目，酥脆肥美。其色鮮紅，形小，皮軟，味甜鹹，富含油脂，是很好的開胃菜和正餐。櫻桃肉的最低條件是顏色吸引。比如肉面要切得像櫻桃那麽大，排列整齊，顏色要像櫻桃壹樣鮮艷、紅色、誘人。
蘇州烤鴨
蘇州鹵鴨是蘇州名菜，醬紅色，皮肥而不膩，肉嫩而脆。也是很受歡迎的涼菜，尤其是夏天，很多人都會吃。鹵鴨很多酒店都有，用料講究。做出來的鴨子香脆醇厚。
蒼樹羊肉
羊肉的收藏歷史悠久，因其獨特的制作方法而成為當地名菜之壹。羊肉可以做成各種羊肉菜，山羊可以活殺，做成白烤羊肉、羊肉湯、羊肉餅、紅燒羊肉。羊肉酥爛，口感鮮而不膩。全羊宴也是蘇州的壹大特色。
以上是蘇州十大名菜。相信大家都很了解他們。蘇菜口味清爽，制作精美，非常值得推薦。