生吃洋蔥可以刺激我們體內的肝腺，所以有很好的發汗解表的作用，並且可以有效的促進體內消化液的分泌，所以有很好的促進消化和保護腸胃的作用。洋蔥可以很好的提高人體的消化能力，所以可以排出我們身體和胃裏的汙垢和病原體。健康人多吃大蔥可以預防呼吸道疾病的可能，也有強身健體的作用。這主要是由於大蔥中含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖、維生素和微量元素等。此外，它還含有揮發油，具有很好的殺菌作用。
2大蔥炒肉怎麽吃？配料:豬肉、大蔥、油、鹽、醬油、糖、姜、蒜、生粉。
(1)將大蔥切成小塊。
(2)豬肉處理，鍋內燒開水，將肉放入鍋內約5分鐘，撈起，切成小塊。
(3)鍋熱時加入少許油，將肉片炒壹會，加入醬油和糖煮3分鐘，撈起備用。
(4)將鍋燒開，放入姜蒜和大蔥快速翻炒。翻炒幾下，加入原來煮好的肉。
(5)加入生粉水，就做好了，燒開就可以吃了。註意:大蔥要斜著切，這樣會熟的更快，炒久了會影響口感。
3大蔥能壯陽嗎？大蔥有壯陽作用。大蔥富含多種營養成分，能擴張血管，促進血液循環，可治療心腦血管疾病。同時，研究表明，大蔥富含多種維生素，可以保證人體內激素的正常分泌，有效刺激男性性欲，從而達到壯陽的效果，所以吃大蔥有壯陽的作用。