壹、如何清洗帶魚
工具:壹個長板，壹把剪刀，壹小段蛇皮帶，或者洗鍋用的清潔球(絲)。
1.敲掉表面的薄冰。
2.在洗凍帶魚的過程中，會有大量的水混入洗好的魚鱗中，非常臟。如果在面板上做，臟水就會流得到處都是，會把廚房弄得很臟。把凍好的魚放在長盤子裏，臟水不會流得到處都是。
然後用壹小段蛇皮帶或者刷鍋的清潔球(絲)刷魚。不要太用力，否則魚會被切斷。
3.魚洗幹凈後，用剪刀剪掉魚鰭。千萬不要在洗完魚後剪魚鰭，不然剪下來的魚鰭會很鋒利，會傷到自己。還有就是洗的時候要小心帶魚的牙齒，也是很鋒利的。
4.最後，處理帶魚的腹部、頭部和尾部。
5.帶魚的腹部有壹個小眼睛，很容易發現。它是黑色的。剪刀從那裏壹口氣把腹部和魚頭剪下來，然後清洗內臟和腹部裏面的黑膜。腹部靠近魚刺處還有壹條粗大的血管。用手指直接從頭到尾捋壹遍就行了。它貫穿魚體，只切除腹部的那壹部分。
6.最後，點睛之筆。將洗凈的魚放入幹凈的盆中，加入溫水，讓其浸泡壹會兒，然後將洗凈的帶魚沖洗幹凈。感覺幹凈就OK了！
帶魚鱗片的營養價值和功效是什麽？
帶魚是壹種高脂肪魚類，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵和碘。
每100g帶魚中，蛋白質有19g帶魚，脂肪7.4g，其他營養成分沒有特色。帶魚的鱗片還含有多種不飽和脂肪酸、纖維狀物質(在硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用。同時能增強皮膚表層細胞的活力，使皮膚嫩滑，頭發烏黑亮澤。是不可多得的美容美發產品。卵磷脂能降低細胞的死亡率，延緩大腦的衰老，被譽為能讓人返老還童的神奇食物。6硫代鳥嘌呤是壹種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴瘤有防治作用。