顧名思義，以花椒和辣椒骨湯為底料的胡辣湯，又香又辣，已發展成為河南人都愛吃、都知道的小吃之壹。壹般早上大街小巷都有很多賣胡辣湯的攤位。油餅、包子、油條、酸辣湯，是壹頓美味的早餐。
胡辣湯喝多了，聰明的河南人就把豆腐和胡辣湯混在壹起喝，簡稱“豆腐胡辣湯兩混”。既有營養又不上火，可謂壹舉兩得。胡辣湯也傳到了周邊省市。陜西Xi安也有胡辣湯，分兩種。壹種是河南人做的，叫河南胡辣湯，也叫肉丁胡辣湯，河南胡辣湯。壹種是當地穆斯林做的，叫肉丸熱湯。
首先，起源:河南胡辣湯的源頭非常古老。從手頭現有的資料來看，大部分都是民間傳言，有周朝的，有三國的，有宋朝的，有明朝的。恐怕在周朝是不可能的。屬於旁系，恐怕是拉在肉湯等食物上的。
三國壹說，查無實據，可信度丟三分。河南胡辣湯的主要調料是胡椒。據《酉陽雜》雲:“胡椒，當其出莫幹陀之國，謂之無明支。它的幼苗雜草叢生，莖極弱，葉子有壹寸半長，有與葉子平齊的細條，細條上結有種子，彼此相對。它的葉晨開合，它的兒子裹在樹葉裏。兒子長得像中國辣椒，辣。它是在六月采摘的。今天，人們用它來做盤瓠肉。”
胡椒在唐代才傳入中國。估計三國只是造假養自己。
宋代壹說，還挺可信的。胡辣湯作為壹種民間小吃，在古籍中鮮有提及。據專家考證，胡辣湯的祖先應該是酸辣湯和肉粥。根據宋代廣為流傳的《太平惠民和記》藥方，估計當時的社會潮流是在食物中加入辛、香的藥物，所以胡麻辣湯是在這兩種食物的基礎上改良而成的。酸辣湯加肉的目的恐怕是為了適應更多人的口味，補氣補虛，輔以生姜、花椒、八角、桂皮等香料，疏肝健脾。
所以河南呼啦湯的口味主要是酸和辣。直到金元時期，中原動蕩不安，長江以北的河山大都掌握在狄夷手中(這裏寫的並不是對少數民族同胞的偏見。)
晉人和蒙古人吃慣了牛羊肉，大部分胡辣湯都是為了適應時局，為了生存而改良的。
下面的傳播估計跟河南頻繁的自然災害和難民遷徙有很大的關系。方法也挺簡單的。鮮羊肉用清水和姜、茴香等調料拌制，面筋、豆腐皮、粉條、黃花菜等油炸輔料用猛火熬制。開鍋後加入洗面筋水(洗面筋後有沈澱面糊的水)勾芡，使混合物變稠。加入胡椒粉和五香粉拌勻。
吃的時候加醋和香油，撒香菜，調辣椒油。味道酸辣，輔以鮮香。隨餐，吃油條、油餅、蔥油餅等面食。
回族的胡辣湯壹定是受了河南胡辣湯的啟發，從回族的傳統燴菜開始改良的。在漢人聚集的地方，要想從事餐飲行業，出類拔萃，只能在調料上下功夫，於是摒棄了酸味，用更適合西北人的鹹味來襯托羊肉湯、牛肉湯的清香。涮牛羊肉是回族的傳統項目，調料豐富，火候掌握的不言而喻。
減少重辣椒的用量，以突出肉和蔬菜的味道)，多使用更美味實用的大氣牛肉丸(牛肉末和面條，水煮)。輔料增加，包括大白菜、土豆塊、胡蘿蔔塊、木耳、黃花菜、腐竹、冬瓜等。，而且添加配件的時間順序也不壹樣。壹定要把每壹道菜做得軟硬兼施，看起來很有賣點，還相當晶瑩剔透。
做完後，大鍋和爐子壹起放在門口。師傅壹手攪拌著大鍋，壹手叉腰，開始喊:丸子~辣椒湯~ ~。上前壹步，要了壹碗黏糊糊的湯(丸子肯定不少)，淋上香油，蓋上辣子，拿個脫脫饅頭。這種脫脫饅頭是回族的常見面食。壹個面包怕是直徑20cm，厚度超過1cm，真的很紮實。
闖進湯裏，比羊肉包子粗糙很多，拇指第壹節大小差不多，看個人喜好。大冷天吃壹碗，只覺得壹股熱流從胸腹部流向皮膚毛孔末端，揮汗如雨，壹股西北豪情開始從胸口蔓延。
逍遙鎮胡辣湯的由來明嘉靖年間，葛炎從壹位道士那裏得到了壹份制作胡辣湯的秘方，並呈獻給朝廷。服用後，皇帝感到容光煥發，充滿活力。
故名“玉堂”。清代禦廚將第二份秘方帶到中國最初命名的逍遙鎮，傳給楊，成為楊家代代相傳的瑰寶。
為了將秘方發揚光大，惠澤後人楊繼明在原有配方的基礎上潛心鉆研，結合現代科技對配料進行了精心篩選。經過50年的反復實驗，他終於做出了老楊家秘方胡辣湯，其中“神仙成群，嘗壹勺鮮”。至此，逍遙鎮老楊家胡辣湯以其醇厚的色、香、辣的湯汁風靡全國，享譽大江南北。
成為舉世公認的中國必吃。讓妳足不出戶就能品嘗到正宗的“中華名吃”老楊家胡辣湯。
胡辣湯是河南著名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮為代表。因河南各地飲食習慣不同，可分為以下四種風味。
1.西華縣逍遙鎮胡辣湯西華縣逍遙鎮胡辣湯據說起源於清朝。它有200多年的歷史，影響相當深遠。最著名的是楊家胡拉湯，用羊肉鮮湯、清水和輔料用大火熬制而成。鍋大開後，將洗好面筋的面條慢慢勾入鍋內。
厚度適中時，加入胡椒粉和五香粉拌勻。吃的時候淋上香醋和香油，感覺酸酸的，熱乎乎的，鮮香的，味道很濃。
二、開封胡辣湯開封胡辣子。
2.寫壹篇關於湖南鄭州胡辣湯的作文胡辣湯是鄭州最受歡迎的小吃之壹。大街小巷各種早餐店都能看到。王師傅鄭州的胡辣湯，辣椒味突出，回味微辣。湯裏的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮，讓這碗湯看起來很驚艷。也很生動。在寒冷的初冬地震，壹碗有內容的胡辣湯，配上煎包或者煎包和餡餅，就是壹份由內而外給妳的溫暖早餐。鄭州最有名的是逍遙鎮胡辣湯。
熱湯產地編輯器
胡辣湯是河南小吃系列中的壹絕。它起源於清朝中期，興盛於民國初年，之後圖案不斷翻新。時至今日，如果妳走在洛陽的巷子裏，隨處可見。為什麽壹小碗熱湯能經久不衰？憑借其大眾化的口味和低廉的價格，它壹直是人們吃早餐的首選。
熱湯的歷史
不管那些小店有多少野史記載胡辣湯的來歷，正史是這樣描述其來歷的:“胡辣湯是洛陽小吃系列中的壹絕。它起源於清朝中期，興盛於民國初年。”但實際上，現在的胡辣湯普遍是拉著周口西華縣逍遙鎮的大旗。至於胡辣湯的做法，其實和煮壹鍋大雜燴沒太大區別，裏面有牛肉、花生、黃花菜、木耳、面筋沫等。煮沸到壹定程度後，註射粉末。最主要的調料是辣椒，這也是它的辣味的原因。湯色深紅，能引起北方人的食欲。
制作鄭州胡辣湯
原料
(30碗)熟羊肉1.6kg，羊肉湯10kg，面粉1.5kg，粉絲(或粉條)500g，海帶100g，炸豆腐150g，菠菜250g，花椒65438+。
手藝
分為原料處理、洗面筋、煲湯三個流程。
胡辣湯(1)原料加工。熟羊肉切丁(或切片)；粉絲泡軟，然後切絲；海帶發漲後，洗凈切絲，沸水煮去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切絲；菠菜去黃葉，切根，洗凈，切成約2厘米長的段；將鮮姜洗凈，切或剁成米粒。
(2)洗面筋。將面粉放入盆中，用約1 kg清水拌成軟面團，用手蘸水揉搓面團；烤幾分鐘，然後用力揉搓，再用清水輕輕揉搓，待面水較厚時再用清水洗凈。如此反復幾次，直到把面團裏的面汁全部洗掉，然後用手把面筋拿出來，泡在清水盆裏。
(3)煲湯。鍋中加入5公斤左右的水，放入鮮羊肉湯，然後依次放入粉絲絲、海帶、炸豆腐、鹽，大火燒開，再加入壹些冷水，使湯鍋微沸。拿起面筋，雙手抖成大塊，在盆裏慢慢涮成面筋耳朵(大塊面筋用搟面杖打散)。鍋中燒開後，將面筋洗好的面糊(從中瀝幹清水)攪拌成稀糊狀，慢慢勾入鍋中，邊勾邊用搟面杖攪拌，至稀稠均勻，加入五香粉和胡椒粉，攪拌均勻，再撒上菠菜，待湯汁燒開後即可食用。吃的時候倒入香醋和香油。
喝熱湯的秘密編輯
第壹，是否加醋。不僅辣，還酸。
第二，吃肉或蔬菜的人。肉當然好吃，但是要價高50美分。
第三，是否先把雜質(面筋、牛肉丁、海帶)吃了再喝湯，甚至有雜質的湯也很無聊。前者是吃，後者是喝。
第四，也是判斷妳是不是喝胡辣湯老手的標準——當妳看到別人把胡辣湯和豆腐放在壹起時，不要做出傻眼的表情。它有壹個專業術語:兩種外加劑。如果妳沒喝過兩混，妳肯定不是河南人。
3.作文小吃胡辣湯火爆熱鬧場面的描述說到河南的特色小吃，就不得不提好吃的胡辣湯，我的最愛。
這個胡辣湯的身份不簡單。要知道，在河南那叫壹絕。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。想想吧。壹大鍋大雜燴沒營養。這麽多優點，難怪壹聽到“胡辣湯”這幾個字就流口水。
胡辣湯又稱胡辣湯，是中國北方常見的湯類食品。街邊常見的早餐攤，特點是微辣，營養豐富，味道朗朗上口，非常適合做其他早餐餐。
當時葛老嚴嵩為了討皇帝歡心，從壹個道士那裏弄了壹副調味藥給皇帝，煮成湯給皇帝喝。這湯太好吃了，皇帝非常高興，馬上給它取名為“玉堂”。明朝亡後，廚師趙霽帶著這種“禦湯”逃到了逍遙(今西華縣逍遙鎮)。多虧了逍遙胡，他把這個方子傳給了胡。由於湯汁鮮美香辣，又是胡操作，慢慢被當地人稱為“胡辣湯”。
胡辣湯不僅好吃，而且好做，不過我不會告訴妳我媽的獨家秘方。先將煮好的牛肉丁、壹寸左右長的粉絲、花生豆、海苔放入鍋中煮。過壹會兒，把豆筋放進鍋裏。然後等水冒泡後，把標好的錢倒入鍋中。註意左右攪拌，防止粘鍋。
最後在鍋中倒入適量的醋、胡椒粉、香油、花椒粉、雞精。壹鍋美味的熱湯就做好了。這鍋胡辣湯雖然做出來了，但我覺得還不夠，因為少了壹個我覺得最重要的東西——燒餅。胡麻辣湯酸辣，常燒喉嚨，若配以燒餅，可緩解喉嚨冒煙。
怎麽了？妳流口水了嗎？趕緊按照上面的獨家秘方做壹碗吧！
4.我愛先寫500字的胡辣湯作文，不要抄逍遙胡辣湯。
俗話說，“民以食為天。”說起家鄉的美食，數不勝數，但說起“最美”的美食，我要推薦家鄉的胡辣湯。
相傳，明嘉靖年間，朝臣為了討皇帝歡心，收到壹位僧人傳來的幫助他長壽延壽的秘方，用湯來玩。皇帝嘗了之後，非常高興，點了“禦湯”。明朝末年，流亡海外的禦廚趙霽隱居於此，觀察兩江交匯，水運通暢，人緣極高。於是“玉堂”的秘方就流傳到了當地。人們用這個食譜做粥湯。
相信喝過正宗逍遙鎮胡辣湯的人都忘不了粥湯的酸辣味道。據說這個湯還有健胃開脾，祛風散寒，提神明目，滋補的作用。
早上經常背著書包去小區門口吃早飯。胡辣湯當然是必不可少的，然後我還有壹根油條，味道美極了！又酸又香，裏面的粉條滑滑的，肉肥而不膩。每次喝胡辣湯的人很多，有爺爺奶奶帶孫子的，有父母帶孩子的，也有三五成群的...
如果妳想喝自己做的胡辣湯，我給妳介紹壹下胡辣湯的秘方:先將紅薯條和肥豬肉放入鍋中燉，加入花生、芋頭、山藥、百合、木耳、幹姜、面筋沫等。當它八成熟時，勾出適量的粉末，然後加入調料:胡椒粉、胡椒粉、精鹽和醬油。壹鍋色香味俱佳的胡辣湯就做好了。
聽我這麽壹說，妳是不是已經三尺深了？
5.我的家鄉在河南漯河舞陽縣，這裏人傑地靈，交通發達，物產豐富。有壹道小吃，胡麻辣湯，總讓我流連忘返。每次回老家都忍不住讓奶奶帶我先喝個夠，因為在太原喝不到這麽正宗的胡辣湯。
走在家鄉的小吃街，到處都是熱湯賣。記得第壹次喝胡麻辣湯，感覺像壹幅美麗的畫。濃湯裏漂浮著幾塊面筋，像小魚壹樣遊來遊去。旁邊的豆腐絲又白又細長，吃在嘴裏感覺特別滑嫩。褐色的海帶在霧蒙蒙的碗裏翩翩起舞，壹點點香油像珍珠，再加上壹把綠色的香菜，香氣直沖鼻孔。我再也忍不住了，就從碗裏喝了壹口。
胡麻辣湯剛入口有壹種面條湯不斷的感覺，慢慢咽下去有壹種麻辣的味道。剛開始我還仔細嘗了嘗，後來吃的起勁了，就顧不了那麽多了。壹眨眼，壹碗熱湯見底了。如果妳覺得不滿意，再來壹碗。不壹會兒，我三下五除二“哼”了壹聲，又喝了壹碗。我放下碗，心滿意足地站了起來，感覺容光煥發，精力充沛。吸壹口氣，空氣中似乎彌漫著香噴噴的胡辣湯。
家鄉的胡辣湯鮮美醇厚，湯汁麻辣鮮香。想喝正宗的胡辣湯，壹定要來我老家嘗嘗。
6.作文結尾怎麽寫我最喜歡的風味美食胡麻辣湯俗話說“民以食為天。”現在的人不僅睡得好，吃得好，還講究某種風味。
喜歡麻婆豆腐，甩餅，肉醬，現在生活越來越好，我最喜歡的風味食品之壹就是“水果蛋卷”。第壹次咬的時候，滿滿的香味。
“水果蛋卷”是壹種美味的小吃，我忘不了它獨特的味道。而且水果蛋卷也很受大家歡迎。也許當妳咽下裹在嘴裏的蛋卷時，水果的香味還在妳的嘴裏。
今天剛吃完午飯，舒舒服服地躺在沙發上，肚子卻脹得難受。突然心血來潮，想自己做水果蛋卷。妳可以試試我做的菜，它對消化有好處。
我首先從冰箱裏拿出蘋果、葡萄、香蕉、橘子和壹些葡萄幹。然後，我從櫃子裏拿出壹小袋面粉，材料準備好了。首先，我在壹個鐵盆裏放壹些面粉，然後加入少量的水，攪拌均勻。然後我把雞蛋打進去，放壹把葡萄幹和細香蔥進去。攪拌好之後，我看到面粉在雞蛋的映襯下看起來是金黃色的，而那些葡萄幹飽滿的孩子看起來就像大海中的壹只小船。
我把食用油倒進鍋裏，很快油就沸騰了，鍋裏發出劈裏啪啦的響聲。然後我用鍋鏟把面粉壓成壹個大圈，來回翻著，用刀撩到壹邊，用手輕輕揭開，做了壹個又薄又軟的煎餅。正在為我們畫的宣紙！我把蘋果、葡萄、香蕉壹個個削好，切成小塊，包好，最後做成！我很驚訝。
我被這香味陶醉了...........................................................................................................................................................................
7.關於南陽胡辣湯南陽的作文出類拔萃:“土地肥沃，山川秀美。”培育了壹代又壹代的優秀人才，在中華民族的歷史上留下了光輝的篇章，讓每壹個南陽人感到驕傲和自豪。
從小就經常聽大人給我講:“南陽的名勝和四聖的故事”，也編過歌謠贊美聖人的文化思想。
比如諸葛亮這種賢明的聖人，在南陽打拼，淡泊其誌，深遠其和。勤於學習，智慧十足，胸有成竹，擡頭看看姚，低頭看看就知道怎麽改了。享漢，慶譽。柯生的名字叫張衡，國內外都知道他的名字。醫聖張仲景，愛民。範蠡是湯勝濤的真名。他們是世界上少有的聖人。我們世世代代歌頌他們。
南陽，壹個古老而神奇的地方，是壹個美麗富饒的盆地，地上有著名的糧棉基地，地下有80多種礦藏。
“余顯耀就是李爾康。”南詔猿人遺址的發現證明人類起源於此。發掘出來的磚雕、石雕，濃縮成中國最大的中國館、兩廟、兩亭，警示世人。
南陽有保存完好的府衙、縣衙，明清五裏長街的荊紫關，堪比蘇州古建築的山堂，南陽的水幕、丹霞、菩提、項燕四大寺院，兩個國家級自然保護區——老界山、寶天曼，壹個國家級、四個省級森林公園，亞洲最大的人工湖丹江口水庫，文明世界的地質，昆侖山止於南陽之北，濁河發源於南陽之東。有100多條河流匯入長江，南水北調工程從這裏開始。
各種自然景觀襯托出豐富美麗的南陽！南陽！妳真漂亮！
8.作文結尾怎麽寫我最喜歡的風味美食胡麻辣湯俗話說“民以食為天。”現在的人不僅睡得好，吃得好，還講究某種風味。
喜歡麻婆豆腐，甩餅，肉醬，現在生活越來越好，我最喜歡的風味食品之壹就是“水果蛋卷”。第壹次咬的時候，滿滿的香味。
“水果蛋卷”是壹種美味的小吃，我忘不了它獨特的味道。而且水果蛋卷也很受大家歡迎。也許當妳咽下裹在嘴裏的蛋卷時，水果的香味還在妳的嘴裏。
今天剛吃完午飯，舒舒服服地躺在沙發上，肚子卻脹得難受。突然心血來潮，想自己做水果蛋卷。妳可以試試我做的菜，它對消化有好處。
我首先從冰箱裏拿出蘋果、葡萄、香蕉、橘子和壹些葡萄幹。然後，我從櫃子裏拿出壹小袋面粉，材料準備好了。首先，我在壹個鐵盆裏放壹些面粉，然後加入少量的水，攪拌均勻。然後我把雞蛋打進去，放壹把葡萄幹和細香蔥進去。攪拌好之後，我看到面粉在雞蛋的映襯下看起來是金黃色的，而那些葡萄幹飽滿的孩子看起來就像大海中的壹只小船。
我把食用油倒進鍋裏，很快油就沸騰了，鍋裏發出劈裏啪啦的響聲。然後我用鍋鏟把面粉壓成壹個大圈，來回翻著，用刀撩到壹邊，用手輕輕揭開，做了壹個又薄又軟的煎餅。正在為我們畫的宣紙！我把蘋果、葡萄、香蕉壹個個削好，切成小塊，包好，最後做成！我很驚訝。
我被這香味陶醉了...........................................................................................................................................................................
9.媽媽對我的愛《熱湯》的作文，以媽媽對我的愛開始，也以媽媽對我的愛結束。
媽媽對我的愛
“世界上只有媽媽，沒有媽媽的孩子就像壹棵小草……”每次聽到這首歌，我都會情不自禁地想起關心我愛我的媽媽。
說起我媽，雖然她不是英雄，不是偉人，不是幹部，不是領導，只是壹個普通市民，但她很關心我。
我的母親張有壹雙明亮的眼睛。壹根烏黑發亮的頭發夾雜著幾根白發。這些白發。是我媽* * *法律的見證人。
媽媽很擔心。
在壹個下雪的冬天，我以為我發燒了，因為我穿的衣服太少了。我躺在床上，媽媽發現我發燒了。她打開燈，摸了摸我的額頭，很燙。我二話沒說，被背上，沖進了暴風雪中。在睡意中，我隱約聽到了北風的呼嘯。我只能感覺到母親在冰雪上行走，只能聽到她氣喘籲籲的聲音。