家裏有上學的孩子，對於家裏有上學的孩子的家庭，要經常吃生雞蛋。別忘了經常給孩子吃生雞蛋，不管是普通雞蛋還是那些散養的笨雞。雞蛋是壹種高蛋白的食物成分，尤其是優質蛋白質，便於家裏的老人和孩子消化吸收。生雞蛋是鈣、鐵、鋅、鉀等營養物質的寶庫，豐富多彩，易於消化吸收。對於在校兒童來說，這些都不是重要的原因。最可貴的是，生雞蛋中含有“大豆卵磷脂”，這也是壹種離不開人腦和神經系統代謝的營養物質。所以，如果家裏有學弟學妹，要經常多吃雞蛋。盡量避免燉生雞蛋，太油膩，不利於身心健康；水煮蛋、茶葉蛋、紅燒雞腿、荷包蛋、紅燒生雞蛋也是不錯的選擇。
鹵制品生雞蛋的制作工藝是1。如果妳正好在家做醬牛肉，可以順便上壹定量的鹵制品生雞蛋，這是壹個多用途的方式。對於很多百年紅燒肉店來說，最珍貴的就是這鍋老紅燒肉湯，每家老紅燒肉店的櫥窗都在推薦。我們家裏用過壹次的老鹵湯，也必須經過深思熟慮，放在冰箱裏冷凍，可以隨時更換。就算不做醬牛肉，隔三差五做個紅燒生雞蛋也不錯。這是壹種美味的早餐打開方式。
2.做醬燜雞腿。不要壹次做的太少。腌制的越多越好吃。提前準備好15-20生雞蛋，也可以壹次多腌制，將雞蛋清洗幹凈。
3.雞蛋煮熟後，放在冷水裏太涼了。如果有足夠的時間，室內溫度閑涼，蛋殼也就去掉了。用刀在蛋清表面劃兩刀，方便味道滲入生雞蛋內部結構。
4、如果正好是紅燒牛肉，方便；如果冰箱裏正好有冷凍的老鹵湯就更方便了。從冰箱裏拿出老鹵湯。如果鹽度很好，可以直接灌三分之壹的冷水。如果費用比較大，可以根據下面的“鹵制品肉湯配料表”補三分之壹的新鹵。將雞蛋放入老鹵湯，燒開，小火燉10分鐘，休戰。
5、停戰前不要急著去撿紅燒雞腿，泡在老鹵湯裏，腌壹晚上，明天早飯喝的時候，再熱壹下就行了，味道就夠了。孩子不想吃早飯，帶了幾個生雞蛋做醬牛肉，孩子吃了三個很好吃。