佐料
豬舌250克，豬心250克，豬肉150克。
佐料
水發玉蘭片150克，豬油和醬油融化50克，植物油250克，香菇籽5克，湯1500克，鹽7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，蔥姜30克。
生產方法
(1)將豬舌和豬心瀝幹，然後分別刮幹凈，煮熟，切成長約5厘米，寬1.5厘米，厚1.2厘米的條狀。
(2)將辛夷和新鮮蔬菜(菜頭、蘿蔔或青筍均可)切片切條；將瘦豬肉剁碎，放入碗中，加入少許鹽和水豆粉拌勻，然後放入中熟油鍋炸成丸子；將菌用水焯壹下，洗幹凈，切塊，清水漂壹下待用。
(3)將炒鍋放在大火上，放入豬油，待五成熟時，先放入蔥、姜，再依次放入鹽、醬油、肉丸，放入湯汁燒開，再將湯汁倒入炒鍋，小火慢煮。
(4)將豬心和豬舌煮兩小時左右，加入香菇籽和厚樸片，煮半小時左右，再加入蔬菜壹起煮。煮熟後立即放入豆粉，勾成二流蛤蜊，放入味精即可食用。
油炸蟹粉
佐料
水發香菇15克，熟胡蘿蔔和鮮筍12.5克，熟土豆250克。
佐料
原油150g，白糖少許，精鹽，米醋，姜末，味精，時令綠葉菜(香菇可以用黑木耳代替)。
生產方法
(1)將煮熟的土豆、胡蘿蔔去皮，壓成泥狀；鮮筍切細；綠葉菜和水發蘑菇都切絲。
(2)炒鍋放油煮至熟，將土豆、胡蘿蔔炒至脆，再將綠葉菜與香菇、竹筍炒熟，加入白糖、精鹽、味精、姜粉翻炒，最後淋少許米醋。