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用電飯鍋做蛋糕的方法
準備:
雞蛋4個，面粉90克(要篩1-3次)，糖60克(怕胖可以考慮減)，牛奶少許(加進去把面粉混合均勻)，植物油少許(不敢用黃油，怕凝固的蛋糕發不起來)。
開始做:
1把蛋黃和蛋清分開，放在兩個幹凈的無水無油的盆裏。
在蛋黃中加入20克糖，開始攪拌，直到糖融化。
將面粉分3分3次拌入蛋黃中，攪拌均勻。不要攪拌太多。
4攪拌面粉時，加入油和牛奶，使面粉更溫和，否則攪拌不均勻。攪拌後放在壹邊。
現在打蛋白。在蛋清中加入2到3滴檸檬汁，就會非常容易去掉(奧秘是最近才發現的，呵呵)。邊打邊分三次加入剩余的40克糖，直到盆倒過來。
好了，現在把蛋白和蛋黃混合在壹起。首先取三分之壹的蛋黃糊，用平飯鏟從下往上輕輕快速攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋黃糊中，用同樣的方法攪拌均勻。
電飯煲底部抹油，稍微預熱壹下(要快點，不然時間長了蛋糕糊會消泡，蛋糕也漲不起來)，然後把蛋糕糊倒進去，按照說明煮。
好了，妳可以去洗那堆新用過的鍋碗瓢盆了。
電飯鍋馬上就要跳了。讓它保溫5分鐘左右，再按壹次，再跳壹次後保溫10-15分鐘。如果妳不放心，用牙簽插入。如果沒有蛋糕粘在上面，說明做好了！
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做蛋糕的基本工具有:模具、電動攪拌機、量杯、稱、烤箱。當然，如果妳想做復雜的東西，似乎需要壹些特別的東西，所以我不知道。
最基本的材料是面粉、雞蛋、黃油、牛奶和發酵粉。根據蛋糕的不同，妳還需要其他各種東西。
這是壹個相對簡單的處方:
材料:
4個蛋黃，20g糖，2湯匙蜂蜜，2湯匙色拉油，2湯匙牛奶，4個蛋清，1/4湯匙韃靼粉，50g糖和85g低面粉。
練習:
1，用20g糖打4個蛋黃，然後加入2湯匙蜂蜜至稠白色，加入2湯匙色拉油拌勻，再加入2湯匙牛奶拌勻。
2.將85g低筋面粉篩入(1)中。在過篩之前，記得將色拉油和牛奶混合均勻(避免在中間放壹段時間色拉油和牛奶分離)，然後篩入面粉，立即混合均勻。
3.在4個蛋清中加入1/4茶匙酒石粉，加入50克糖，打至硬泡沫。
4.取1/3蛋白與蛋黃糊混合均勻，將混合好的蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
5.在150攝氏度預熱烤箱50分鐘。
需要註意幾點:
1，沒看到德國哪裏能買到塔塔粉，可以用檸檬汁或者白醋代替，但是用量可太多了。
2.德國超市有賣低筋面粉，只要EIWEISS含量在8以下。
3.如果妳喜歡軟蛋糕，打蛋白是非常重要的。將蛋白打至堅硬起泡意味著將蛋白打成微小的氣泡。檢驗的標準是拿起攪拌機，把蛋羹倒掛在尖端，以免脫落。