但其實我是被它的魅力迷住了，即使過了幾年，依然難以忘懷。那種色、香、味，成了舌尖上的壹種縹緲，壹種回味，壹種悠長的記憶。
那是幾年前的晚春，正是百花盛開，鳥語花香的季節。壹路春光明媚，可以隨便抓壹縷風，抓壹抓草木的清香。
我陪朋友去了壹個小村莊——小沖村，藏在山谷深處。只有七八戶人家，非常安靜。已經是傍晚了，磨盤般的夕陽籠罩在西山嶺的樹梢上，隨時會滾下山來。橘紅色的霞光映襯著竹林、樹木、梯田和村莊，宛如夢境。在這樣的氛圍裏做客，在窗邊小酌，分享友誼，擁有廣闊的天空，這本身就是壹種魅力。
山裏的人淳樸，真誠，有禮貌，絕對沒有城市霓虹的癡情和虛偽。桌上不用多說，全是雞魚肉，都是山中難得的土特產，如竹筍、蕨菜等，純天然的菜肴，讓大家喝得盡興，笑得開懷。
酒過三巡，壹盤新鮮的野芹菜引得大家垂涎三尺。大家大呼“好菜”。賓主老曹贊不絕口，我很喜歡。這是我很多年沒見過，以前見過的好菜。很快，這盤野芹菜就被壹掃而空。
據主人說，這是從村前的小溪裏采來的野芹菜。難怪它綠意自然，嫩滑純正，入口酥脆順滑，清香撲鼻。而且烹飪工藝簡單，只要大火翻炒，不加任何調料，就能保持山野涼風的原汁原味。
可惜這野芹菜味道極好，很純正。每個人都要求主人再來壹道菜。不到半個小時，熱情的主人又從野外挑了壹道菜。燈光魅影下，野芹菜嫩綠，香氣四溢，熱氣騰騰，將當晚的氣氛推向了高潮。主人和客人毫不猶豫地喝酒，推杯換盞，都喝得酩酊大醉，玩得不亦樂乎。
在我的家鄉，這種芹菜在小溪、溝渠、沼澤、水田裏隨處可見。它們遇水而生，遇水而興，生命力極強。
春天來了，萬物復蘇。它們悄悄地誕生，悄悄地成長，不經意間，壹簇簇，壹簇簇，熱情滿滿。
天然的香味誘惑著農民和村婦欣然采摘，把壹把把新鮮的莖葉放在籃子裏，讓他們壹路心情愉悅，壹種幸福的味道，“隨風潛入夜，潤物細無聲”。
記得小時候家裏窮，逢年過節難得吃幾次魚。吃幾塊幹香也是奢侈，但也就幾塊幹香，切絲，油煎，炒菜，和新摘的野芹菜壹起煮，就是壹道好菜。
經常有客人來我家，自然炒壹盤，再炒幾個雞蛋。黃燦燦的味道讓我流口水。這時候我起了壹點光，放了幾筷子，了解了小嬋，被我媽訓斥了壹頓。這壹幕成為了我美好的回憶，永遠不會忘記。
現在在老家，不管是紅白喜事，客人來我家，還是家常菜，因為生活條件的改善，炒點肉絲芹菜還是地道的菜。大多數人喜歡吃它，它適合吃和喝，而且它便宜，營養豐富，制作簡單，廣受歡迎。
芹菜廣泛分布於我國長江流域和南方各省，北方也有種植。從漢代開始引種，至今已有2000多年的種植歷史。
它是宿根植物。壹、二年生植物分為水芹和芹菜，野芹菜就是水芹，南方多見。芹菜又名芹菜、藥用芹菜，市面上多有出售，其高大、易於管理栽培、無汙染、生態環保、產量高、收益好，已成為老百姓的日常食譜之壹。
芹菜營養豐富，如蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、磷、鐵、鈉等。對降血壓、降血脂、祛風利濕、動脈硬化、抗癌等有壹定的防治作用。所以，多吃芹菜對現代人的富貴病和亞健康有很多好處。
《本草綱目》記載:“芹菜，其性滑”；《本草綱目》說:“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，走路搖搖晃晃等癥”。
關於芹菜的品質，歷史上壹些儒生紛紛稱贊。阿清朝袁枚曰:“口感細膩，有芹菜之雲”；孔子在《詩經·盤水》中寫道:“思樂而盤水，擇其秦。魯侯不再說話，看著它的旗幟，可見古今芹菜的魅力猶存。
中國幅員遼闊，南北風俗不同。比如芹菜的吃法有很多種，比如芹菜炒肉絲、芹菜炒雞蛋、芹菜幹、芹菜水餃等等。壹把翠綠欲滴的芹菜，在人們的日常飲食中，如影隨形，讓人滿嘴清香，韻味十足。
芹菜叢生在陽光雨露中，水湄旁，雜草旁，聽鳥語花香，看煙火，沈默，不驕不躁，不媚不露山露，不擇土，不執著環境，在山野蔓延。這種根深蒂固，生生不息，不做作的性格就是它的魅力所在。(當地文遠，由秋石提供)