"牛排只有兩種，要麽血淋淋的，要麽燒焦了。"
註意，這個問題的答案會直接暴露妳的身份！
三分熟(生)或五分熟(生)是普通人無法體會的味道。這種牛排外面略熟，裏面的肉還帶著肌紅蛋白的腥紅。它們只屬於吃牛排的有經驗的美食家。沒有強大的胃和優秀的心理素質，普通人很難接受這樣的熟悉感。
如果是第壹次吃牛排，不要緊張，也不要慌張。優雅地坐下來，點點頭，要壹個中號或者中號的井，這是壹個確定的選擇。這個時候的牛排在外觀上比三分熟友好多了。至少會讓人覺得:“嗯，真熟”。此時的牛排肉質細嫩，受到絕大多數人的歡迎。
非常全熟，就是全熟的牛排又幹又硬，汁液很少，對我的臉頰是個嚴峻的考驗。我懷疑我現在有這麽發達的咬肌是因為上次吃了熟透的牛排。
壹張圖區分不同成熟度的牛排！保存在手機裏，隨時查看！
壹般來說，牛排的熟度分為1357分和全熟，但總會有人不小心脫口而出，說要2468分半熟的牛排；也有很多口味獨特的朋友，最近喜歡吃生的血牛排...
雖然場景想想有點恐怖，畢竟蘿蔔白菜各有所愛。請照顧好每壹個吃貨，不要在他們大吃大喝的時候給他們壹個驚訝的眼神。
牛排怎麽選？
“好吃到被封爵的牛排，曾經被《紐約客》藏起來。”
決定壹塊牛排好吃不好吃，除了成熟度不同，最重要的是牛肉屬於哪裏。
壹頭完整的牛可以分解幾十塊牛排，看起來差不多，吃起來卻大相徑庭。今天，菲力牛排、眼牛排和西冷牛排是展示其差異的代表。
菲力牛排
牛身上最脆弱的部分。牛裏脊肉內側的小塊裏脊肉，因為很少運動，所以又瘦又多汁。煎到五分熟或七分熟，非常適合老人和小孩。
-眼肉牛排-
眼牛排來自牛的第六到第十二根肋骨。這部分富含油花，能形成美麗的雪紋，紅白相間。牛肉的香味就藏在這種雪紋裏，油花在煎烤過程中融化，還能包裹整塊牛排。當它被烤到5分鐘時，它會變得非常鮮嫩多汁。
-沙朗牛排-
西冷牛排是不折不扣的貴族。據說，英國國王亨利八世第壹次吃沙朗牛排時，就被這種味道震驚了，於是把它命名為“Sir。裏脊”，也就是所謂的牛腰肉。西冷牛排邊緣有乳白色的油筋，堅韌耐嚼。十塊熟透的西冷牛排可以鍛煉出世界上最發達的咬肌。
牛排怎麽炒好？
“家庭牛排的黃金選擇喚起了古老的肉類情結”
菲力牛排太嫩，西冷牛排太濃，所以眼牛排成了家庭烹飪的選擇。
如果眼肉中央有油花，就是很受歡迎的眼肉牛排。作為最好的牛排。澳洲谷餵100天眼肉芯是7FRESH準備的驚喜。
澳洲原生態放養，100多天精心餵糧，保證了油花和多層風味。全程冷鏈運輸，美食從牧場空運到餐桌。
買壹塊7鮮眼肉芯的牛排，準備壹口鑄鐵條紋煎鍋，另壹種吃法擺在面前。
用紙巾吸幹牛排表面的血水，大火加熱煎鍋，在鍋沸騰冒煙的時候加入壹小塊黃油，放入牛排，高溫固化牛排表面，將鮮汁鎖在裏面。
煎兩面60秒到90秒，直到半熟。加熱盤子，取出牛排，靜置三分鐘，撒上上海鹽和黑胡椒。
切開壹個入口，滿滿的爆漿，濃郁的香味，鮮嫩多汁的口感，足以激起妳古老的肉食情結，體驗吃肉的暢快感。