陜西油潑面是壹種傳統小吃，色香味俱佳，屬於秦菜。臊子面臊子面是西北地區的傳統面食和著名的西府小吃，寶雞岐山臊子面最為正宗。流行於陜西關中平原和甘肅隴東。肉末面歷史悠久。
楊淩泡水楊淩泡水是陜西著名的漢族小吃。楊淩是壹個地名。過去不叫楊陵，叫楊陵。它是隋文帝的陵墓，隸屬於關中的麥武公縣。楊淩農業示範區建立時更名為楊淩。
戶縣白湯面
單吉慶面館，壹個縣城居民，是以農村的臊子面為藍本改制的。獨特的工藝和上乘的調料深受全縣人民的喜愛。是戶縣有名的面食小吃。與“大肉辣椒”同屬於戶縣兩大名特，入選中華美食名小吃序列。戶縣軟面戶縣軟面是“關中八怪”之壹——“面如帶”。“關中八怪”是指陜西關中地區(大致包括xi安、鹹陽、渭南、寶雞、銅川，秦嶺以北、黃土高原以南)的八種奇特風俗習慣。由於氣候、經濟、文化等原因的影響，關中地區在衣食住行等方面形成了壹些獨特的方式。
四十裏鋪羊肉面四十裏鋪羊肉面是陜北最著名的傳統小吃之壹。陜西綏德四十裏鋪有很多地方的羊肉面。在陜北，有壹首大家都知道的民歌。即“米脂婆婆綏德的韓，清澗石板瓦窯堡的炭，四十裏羊肉面。”四十裏鋪羊肉面，其中羊肉選自陜北肥美嫩滑的山羊羊肉，鮮美嫩滑，是羊肉中的極品，面是拉面。
旗花面，又稱奇葩面，是陜西武功縣特有的漢族小吃，享有很高的聲譽。因其碗上漂浮的五彩繽紛的顏色似花而非花，故稱“奇花面”；還有“七花面”，之所以叫“旗花面”，是因為裏面用的蛋皮、蔥花、海帶、黃花菜，都像小旗壹樣切成平行的四邊形或三角形。
沃沃面沃沃面是陜西省耀州區的壹道名菜。成品表面呈圓形，漂浮在碗中。湯汁清澈鮮美，紅綠兩色相映成趣。始於清朝光年間，距今已有100多年的歷史。耀州流傳著壹句話:“天下好吃的都吃，耀州沃沃面首推。”