豬肺
壹個
幹紅辣椒
適量的
鹽
適量的
精力
壹塊
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
消耗燃料
適量的
大蒜葉
適量的
幹辣椒炒豬肺的步驟
步驟1
吃豬肺的人少，所以很便宜。豬肉價格不漲的時候，幾塊錢就能買到。
第二步
整個豬肺用清水洗凈，然後切成小塊。
第三步
將剁碎的豬肺放入鍋中，用水浸泡。壹開始會有很多泡沫。
第四步
煮個三五分鐘，泡沫會越來越少，可以看到肺管裏不斷冒出泡沫。
第五步
煮好後拿出來用清水再洗壹遍。用手擠壓擠出裏面的泡沫。
第六步
清洗後，切成薄片
第七步
將大蒜切好備用。
第八步
姜切絲備用。
第九步
鍋裏不放油，把切好的肺片放進去炒幹。
步驟10
炒幹後放油繼續翻炒。壹開始會有很多泡沫。這個不用擔心，過段時間就沒了。
步驟11
沒有泡沫後，放入姜絲和幹辣椒，加入適量鹽繼續翻炒。在這裏，我用幹紅辣椒拌醬油來做菜。可以直接用幹紅辣椒切。有興趣的話也可以看看我的幹辣椒拌醬油食譜，想怎麽做就怎麽做。
步驟12
其實最後壹步，肺片可以說是熟了，炒幾下就可以放點料酒再放蒜味進去。
步驟13
放點醬油，用油耗翻炒均勻。
步驟14
可以吃了。
幹辣椒炒豬肺小貼士
開始的時候不需要在鍋裏放油。放油之前先把水炒壹下。不要切得太厚。