練習:
1，我選擇的蔬菜是芹菜(很多人吃了芹菜就把葉子扔掉，真的很浪費，但我不知道芹菜葉裏的營養也是超常的)、胡蘿蔔(其豐富的胡蘿蔔素被人體水解成維生素A，是成人和兒童的重要營養，堅持吃還能降低血液中的膽固醇)、洋蔥(殺菌、潤腸、降低膽固醇)。將所有蔬菜洗凈，切成丁(豌豆不用切)
2.鍋熱後放入橄欖油，先將胡蘿蔔丁翻炒，再將洋蔥丁翻炒至變軟，然後放入芹菜桿和豌豆丁，用少許鹽和料酒調味，最後放入芹菜葉翻炒後撈出待用。
3、炒鍋放少許橄欖油，小火翻炒面粉(我用了20-30g左右的面粉)，翻炒出香味，放入高湯(不用高湯，用清水和海鮮粉煮)，快速翻炒，煮開後倒入鮮奶，煮開後濾出面團疙瘩，然後將湯倒回炒鍋。
4.現在把剛剛炒好的蔬菜用肉湯糊在菜譜處理器裏，越細越好(和榨汁不同，榨汁會損失很多粗纖維物質，蔬菜的營養壹點都不會浪費)。
5.將菜糊倒入濃濃的牛奶湯中，壹起煮開。用少許鹽和胡椒調味。
參考/Tang Cai pu/zhiwu lei/1177053978115755 . html
2.西式土豆湯
這是壹個視頻。這個很適合老太太。
/play/v_38d7f7577ddb4.html
3.西式南瓜湯
1，南瓜250克，洋蔥50克，胡蘿蔔80克
2、鍋中放油，先將胡蘿蔔丁翻炒。
3.加入南瓜丁和黃酒翻炒至南瓜變軟。
4.加入蔥蒜末，炒香，加鹽調味。
5.將炒好的蔬菜放入食品加工機中搗碎。
6.鍋裏燒熱油，放入25g面粉，翻炒出香味。
7.倒入高湯(清水或沒有高湯的雞精)快速攪拌。
8.倒入壹袋鮮奶，煮沸。
9.過濾掉未熔化的面粉顆粒
10，將過濾後的濃縮汁倒回鍋中。
11.將南瓜泥倒入鍋中煮沸。
12，煮好的南瓜湯可以加鹽和雞精調味。
參考/eat/ws food/200712/29048 _ 3.html。
4.西式蘆筍湯
將鮮蘆筍燉湯做成味道濃郁的西式湯，保持了其鮮美營養的特點。如此美味、營養、創新的湯，端上餐桌壹定會贏得大家的掌聲。
原材料:
蘆筍500克雞湯200毫升
奶油50毫升蛋黃1片
土豆1鹽1茶匙(5g)
白胡椒1/2茶匙(3克)
練習:
1.切掉蘆筍的硬根，洗凈。
2.鍋內放入1碗(250ml)清水，大火燒開，放入整個蘆筍，煮15分鐘，撈出。
3.切去軟煮蘆筍的嫩尖，浸泡在涼開水中備用。剩下的切成5厘米長的段，放入鍋中。
4、土豆去皮，洗凈，隨意切成大塊，放入鍋中。將清湯加入煮蘆筍的水中，小火煮25分鐘。
5.用漏勺把蔬菜從湯裏撈出來(或者用篩子過濾湯)，放入攪拌機打成菜泥。
6.將蛋黃打散，加入鮮奶油，與果泥混合均勻，攪拌均勻，倒入湯中攪拌，加入鹽和白胡椒，再次煮沸，加入備用的蘆筍尖。
小貼士:
1.蘆筍湯放入碗或湯盤後，淋上壹些濃奶油改善口感。
2.辣椒可以根據個人喜好增減。
3.如果妳選擇小土豆，味道會更好。
5.法式玉米濃湯
食譜制作:【配料/調料】奶油50克，低筋面粉50克，1升玉米糊，200克。
鹽，胡椒，牛奶。
[生產過程]
(1)小火加熱鍋，然後將奶油放入鍋中用余熱加熱至融化，再加入面粉翻炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，是用面粉和奶油炒出來的效果。
(3)當面粉已經炒好，味道很香的時候，準備加入煮沸的高湯。
(4)此時用打蛋器快速攪拌均勻。
(5)用中火略煮，至中等稠。
(6)用濾網過濾掉奶油湯裏的沈澱顆粒，口感會更順滑。
(7)過濾後的奶油湯用玉米醬和適量的鹽、胡椒粉調味。
(8)起鍋前加入牛奶拌勻，就是壹鍋香濃的玉米濃湯。
6、聖翡翠菠菜汁湯
【食材/調料】菠菜兩根，1/4根蔥，紅蔥酥少許，白米飯少許，白濃湯適量，鹽和味精少許。
[生產過程]
1.將菠菜和洋蔥切碎備用。
2.將菠菜、洋蔥、脆紅洋蔥、白米飯和適量的高湯放入攪拌機中攪拌數次。
3.將②的食材倒入白稠的湯中，加鹽和味精略煮。
4.將濃湯煮沸，放入湯盤。上桌(註意:濃稠的湯汁中可以加入煎好的吐司)。
7.馬賽海龍王鮮湯
【食材/調料】扇貝兩個，蝦150g，魚片三小片，鮮牡蠣五個，蛤蜊兩個，洋蔥1/4個，白酒壹個。
勺，蒜紅花少許，鹽味精少許，1/4黃油，白稠湯適量。
[生產過程]
1.將扇貝，蝦，魚片，洋蔥和大蒜切成丁，加入黃油，輕輕翻炒。
2.翻炒後倒入白色濃湯，然後加入番茄汁、白酒和調料煮沸，最後加入少許紅花。
3.煮好的濃湯放入湯盤即可食用。
Reference /commentdetail.aspx？id=46186162
我真羨慕妳奶奶有這麽孝順的孫子。
祝妳成功o(∩_∩)o...