在西餐廳，脆皮奶油蘑菇湯的點單率也很高，很多妹子都很喜歡。香菇為主料，面粉、黃油為輔料，口味鹹鮮於奶湯。煮奶油湯，把面皮放在上面，然後放進烤箱烤。蘑菇的鮮度與奶油濃湯融合，簡直人間美味~
100克白蘑菇，半個洋蔥，30克黃油，30克面粉，60毫升淡奶油。
1.將白蘑菇切片，洋蔥切碎。
2.將黃油放入鍋中，加入切碎的洋蔥和白蘑菇片，煎至熟。
3.在鍋中加入30克黃油，攪拌30克面粉直到完全混合，倒入500毫升水，保持攪拌，然後倒入60毫升奶油。
4.倒入炒好的配菜，小火燉兩三分鐘。這個時候，湯已經黏糊糊的了。加入鹽和1湯匙黑胡椒調味。
5.將蘑菇湯倒入烘焙碗中。提前把蛋糕從冰箱裏拿出來解凍軟化，蓋在烤盤上，蓋上壹塊蛋糕，刷上蛋黃液。
6.烤箱預熱5分鐘，上下管200度烤15分鐘。
7.烤好後皮金黃酥脆，脆皮蘸湯，奶香濃郁，壹點也不輸西餐廳！用料簡單，手抓餅做出來的糕點非常酥脆。讓我們試壹試。
1.制作黃油面糊時，黃油的融化溫度在70度左右，倒入面粉。如果黃油沸騰，制作失敗面糊時會不斷攪拌面糊，使面糊均勻溶解到湯中，直至湯汁濃稠酥脆。也可以買成品。
2.壹層壹層的烤到面皮酥脆，壹勺壹勺的喝，超級有儀式感。
由於每個烤箱的溫度不同，請根據您烤箱的實際情況調整時間和溫度。
4.手抓餅壹定要稍微軟化後再操作；如果它們太硬，就會斷裂，難以操作。