原料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克，新鮮冬菇或草菇50克，蝦仁100克。
配料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料腌約15分鐘。
2、果皮浸軟，洗凈。
3、蝦仁洗凈，用調味料腌片刻。
4、泥艋洗凈，用少許胡椒粉調味。
5、米放入壹個煲或壹個深容器內，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋，留壹開口處疏氣，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。
6、冬菇或草菇洗凈切粒。
7、把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內，繼續用中火煮10分鐘，便可供食。
B、枸杞粥
枸杞30g，大米60g。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。
C、桑葚粥
桑葚30g(鮮桑葚60g)，糯米60g，冰糖適量。將桑葚洗幹凈，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。
D、蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若幹。
做法：
1、準備牛肉精肉並磨碎。
2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
裙帶菜紅蛤粥
原料：
幹紅蛤--2個，幹裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法：
1、將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
2、將泡好的米加適量的水壹起倒入粉碎機磨碎。 [美食中國]
3、以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
4、煮好之後用鹽調味。
湯類：
火 腿 燉 花 菇
材料：
火腿 100g
草雞 250g
豬瘦肉 300g
蔥結 1個
姜 3片
花菇 5枚
蘿蔔 1個
做法：
1）火腿、草雞、瘦肉分別切成小塊，入沸水中焯水，洗凈瀝幹水，香菇溫水泡軟，蘿蔔去皮，切成大塊，加清水煮幾分鐘，倒去水
2）燉鍋中放入火腿、草雞、瘦肉、姜、蔥和花菇、蘿蔔，蓋上鋁箔紙封口
3）放入蒸鍋中蒸2—3小時，撈去姜、蔥，用鹽調味
三 鮮 肉 皮 湯
材料：
水發肉皮 1張
幹香菇 3個
冬筍 半個
火腿 50g
青菜 100g
調料：
高湯 800ml
鹽 適量
雞粉(味精) 適量
做法：
1）肉皮洗凈後，加水煮開，再反復用清水洗凈，切成菱形塊
2）幹香菇溫水泡軟，切成兩半，冬筍加水煮幾分鐘，切成片，火腿切成片
3）鍋中加入高湯、肉皮、香菇、冬筍、火腿，煮沸後改小火煮10—15分鐘
4）加入青菜稍煮，用鹽、雞粉調味
淮 山 枸 杞 草 雞 湯
材料：
草雞 1只
淮山 50g
枸杞 1大匙
紅棗 5個
姜 1小塊
蔥結 1個
調料：
酒 2大匙
鹽 適量
味精 少量
做法
1）草雞切成小塊，入沸水中焯水，洗凈，淮山用溫水泡壹下，枸杞、紅棗洗凈，姜切成片；
2）鍋中加入雞塊、淮山片、枸杞、紅棗、姜片和水，煮沸後加酒、蔥結，改小火煮1.5小時；
3）用鹽、味精（或雞粉）調味；
註：淮山是山藥經幹燥後制成，中藥中用來入藥，也可用來煲湯；
蘆 筍 雞 肉 湯
材料：
雞翅根 4個
洋蔥 1個
蘆筍 1小束
調料：
雞湯 800ml
鹽 適量
胡椒 適量
醬油 1小匙
做法：
1）洋蔥切成小塊，蘆筍刨去根部外皮，切成小段，入沸水中燙壹下，撈出
2）鍋中加少量油，入雞翅根煎壹下
3）加入雞湯（或水）和洋蔥，加蓋煮20分鐘
4）加入蘆筍，用鹽、胡椒、醬油調味
家常菜類：
A、蠔油洋蔥炒肉片
材料：
肉片 150g
洋蔥 1個
蘆筍 4根
調料：
A）料酒 2小匙
醬油 1小匙
生粉 1小匙
鹽、胡椒 少許
B）料酒 1大匙
蠔油 1大匙
醬油 0.5大匙
味精 少許
水 3大匙
胡椒 少許
做法：
1）肉片用A）碼味
2）洋蔥切寬片。蘆筍去老皮切段，下到開水中煮壹下
3）肉片下鍋，滑到完全變色，盛起
4）鍋中放1大匙油，下洋蔥翻炒到有透明感，下蘆筍、肉片
5）下B）的調料上味，炒勻後用生粉勾芡
B、蘋果牛肉卷
材料：
牛肉 實用100g
蘋果 1/2個
洋蔥 1/2個
調料：
美式番茄醬 3大匙
水 50g
料酒 1小匙
醬油 1/2大匙
做法：
1）蘋果去皮，切成4條，牛肉切薄片（***需要4片）
2）洋蔥磨成泥
3）將1）的蘋果用牛肉片裹好
4）平底鍋中放1小匙色拉油，加熱並讓油粘滿整個鍋底
5）等鍋熱到8-9分後放入2）的牛肉卷煎烤
6）到肉卷呈焦黃色後加1大匙洋蔥泥、調味料，煮約10分鐘即可
C、檸 汁 雞
材料：
雞腿 1個
檸檬汁 40g
檸檬片 4枚
調料：
油 適量
黃油 2小匙
蜂蜜 40g
鹽 適量
胡椒 適量
做法：
1）將雞肉沿著雞腿骨切開，加少量鹽、胡椒揉勻
2）燒熱油鍋，將1)的雞腿放入炸熟，瀝幹余油
3）將炸好的雞腿切成幾塊，放入盤中
4）做檸檬汁：鍋中放入1小匙油，加入黃油、蜂蜜、鹽、檸檬汁和檸檬片，稍煮後用生粉勾芡，澆在3)的雞肉上