星雲大師對素食十問的精彩回答
發布:海之通【所有文章在空間留言】日期:2013/11/13 14:18:00收藏微信分享。
更多
臺灣省佛光山星雲大師接受知名主播李敬宇在《人間衛視》的采訪，分享他的飲食習慣和理念。相信接下來的自由心靈對話，會喚起妳內心沈睡的智慧和靈性。
李:請問師父，您吃素多少年了？
師父:我生來就是素食者。我生長在亂世，家鄉經濟非常落後。那時候食物極度匱乏，我就吃麥渣粥。我壹天吃了三次紅薯，我很害怕。十二歲出家後，寺裏還是用粥代替幹飯，經常壹個月吃不下壹塊豆腐或者壹些素菜。
壹些豆腐渣拿到鍋裏炒。如果沒有柴火，就放在外面曬太陽，連麻雀都來吃，甚至還會留下糞便和尿液，所以裏面經常會有蟲子和蛆蟲，但至少有點鹹。很多年就這樣過去了，我也沒怎麽生病。我在想，大概是我們每天吃飯前都要念供養咒，有佛的加持。
？李:現在吃素似乎已經逐漸成為壹種流行文化，不僅在中國文化圈，而且在歐美國家也很流行。能請大師講講素食文化嗎？
師父:現在素食文化風靡全球。許多人用素食來保健和美容。根據醫學研究，素食有益健康，可以培養耐力，養成溫和的性格。有些吃素的老和尚，每天起早貪黑，整天精神奕奕。原因是什麽？吃素最重要的是培養慈悲心，從精神凈化上減少憤怒，達到內心的平和與和諧。
關於西方素食文化，據我所知，美國有壹個城區只允許素食者賣肉，而且不是佛教信徒。他們完全以健康為基礎推廣素食主義。
佛教雖然最早提倡吃素，但最初在佛陀時代並不是吃素的，因為當時人們是通過“沿途乞討”的方式乞討食物的，信徒給什麽就吃什麽。
中國佛教提倡素食主義有兩個原因:
儒家說:“見他活著，不忍見他死；聽到它的聲音就不忍心吃它的肉。"
佛教經典中提到，要慈悲為懷，不殺生。
還有人說植物也是有生命有感情的。不殺動物，就不要殺動物，也不要殺植物。其實植物的生命就是“生命力”，生長功能的意義和生命是不壹樣的。人生是“有意”的。看著待宰的豬、馬、牛、羊，就會產生恐懼。而植物則是“無意”的。雖然他們有壹種生死攸關的反應，但他們並不覺得苦和快樂。所以殺人的定義在於是故意還是無意。
吃素，除了慈悲，最重要的是尊重生命。
素食使人富有同情心和快樂。
李:吃素除了有助於健康之外，還有什麽好處呢？
師傅:妳看，目前有些人吃肉吃肉，吃的花樣很多。什麽樣的變態吃法，比如30條活魚，10份海鮮，會讓人產生變態心？
有時候家長帶孩子出去玩，會弄壹些小螃蟹和小魚給孩子玩，有的會把魚倒掉，有的會把蟹殼剝下來虐死。這會讓孩子從小就不尊重生命，不知道生命的價值，將來長大了也會不尊重人，甚至會引發殺人等惡行。佛教不鼓勵人吃素，但是提倡妳不要殺生。妳可以買現成的食物，但妳不應該自己殺東西。父母從小教育孩子養成尊重生命價值，愛護小生命和小動物的習慣。所以我覺得現在的家庭教育首先要求孩子尊重生命，讓他們珍惜生命，這樣將來會改善社會風氣。
李:壹份雜誌上的研究報告甚至指出，如果世界上每個人都吃素，世界上就不會再有饑荒。師傅，妳怎麽看？
師父:我吃素幾十年了，深感吃素的比吃肉的好。素食者會逐漸減少殺生行業。現在臺灣省的殺人業這麽重，我覺得很擔心。當今社會，猴腦蛇膽生吃，活活燒死，社會風氣怎麽可能善良美好？
李:不同宗教背景和不同地區的人會有不同的飲食文化。比如穆斯林不吃豬肉，印度教徒不吃牛肉等等。對於不同宗教文化的差異，想請教大師的看法。
師父:素食和宗教很難統壹。但是，我認為基本上所有的宗教都應該能夠尊重生命，珍惜生命，保護生命。
李:很多人刻苦學佛，吃素。最後聽說密宗可以吃肉，就偷偷去上學了。問他為什麽學密宗，他說學密宗好。可以吃肉瞬間成佛！
師傅:以前青藏高原不能種蔬菜，對外交通封閉。在這種情況下，我們不得不吃肉。不過現在臺灣省素食文化普遍發達，成為素食者應該是可以的。不要因為練密宗就說可以吃肉。我認為那不合適。
素食第壹，清潔重心
李:如果妳真的不習慣吃素，有沒有循序漸進的方法，比如有的人吃配菜加肉，或者吃三葷？能不能請高手解釋壹下這兩種吃法？
主人:妳說得很對。為了循序漸進地吃素，妳可以選擇在齋戒的第壹天、第十五天、第六天吃素，也可以在平日只吃葷菜和三葷。
肉配菜:禪宗六祖慧能大師頓悟後，為了躲避到處爭搶衣服的人，在獵人隊伍裏躲了十五年。每當獵人們生火烹煮野生動物時，慧能大師就去荒山野谷找些可食用的樹葉和野菜，放在鍋裏烹煮。人們嘲笑他不吃肉，於是他說:“我只吃肉和蔬菜！”所以慧能大師才是真正理解素食的意義和修行的人。所謂真正的慈悲，並不壹定是指形式上妳吃什麽，不能吃什麽。素食的意義是不斷地悲傷。所以學佛不只是吃素。
三精肉:沒有看到殺生，聽到被殺生的聲音，不為我殺生，就叫“三精肉”。
李:我的壹些朋友開始吃素後，壹聞到肉的味道就會發臭、頭暈。怎麽會這樣？
主人:因為他不習慣。比如我有壹次去日本，信眾煮了壹碗面給我吃。我吃的時候，唉！它聞起來很糟糕。怎麽會這麽難聞？但因為我是信徒設宴，所以只是屏住呼吸，咽下面子。後來我才知道，日本人有壹個習慣，就是用小魚做醬油，放在他們的面條裏調味。我對此有罪嗎？我相信我不是肉食者，我仍然是素食者。
有些人是素食主義者，他們必須註意他們使用的鍋碗瓢盆從來沒有煮過肉。這是錯誤的想法，吃素不是問題。我覺得心態平和最重要。所以我們素食者千萬不要給別人造成麻煩和負擔。
李:許多加工過的素食看起來像雞鴨魚肉。妳對這種素食方式有什麽評價嗎？
師父:我曾經對有些人把素菜做成葷菜的做法感到非常反感。我壹直以為吃素是為了培養慈悲心。如果妳是抱著吃肉的心態吃素，其實並不是這樣。所以，每次看到餐桌上的素雞、素鴨、素鱔、素肉、素火腿、素烏魚子，我都拒絕吃。但是有壹天，我看到信徒們愛吃它們。
所以這種呈現方式可以忽略，但是有些素菜讓菜吃起來太像肉了，沒必要。