什麽時候會有雞樅菌？
夏秋季節，在地面沿山地、草坡、田野或森林單個或成群生長，根莖與地下黑翅土白蟻巢相連。它只發生在每年的八月和九月。高峰期是湖南永州每年端午節前後15天。大量野生白蟻誕生，主要生長在公園的紅壤丘陵和山區，除端午節外其他時間不生長。
雞肉？(zōng)菌又稱雙孢蘑菇(雲南、四川)、雞絲菇(臺灣省、福建)、鬥雞菇、白蟻菇、白蟻傘、黃雞。？(福建和廣東)。子實體中等至大。帽寬3-23.5厘米。幼時為圓錐形至鐘形，逐漸延伸。頂端明顯凸起呈帽狀，灰褐色或褐色至淺土黃色，長輩後呈放射狀開裂，有時邊緣翻起。蘑菇肉又白又厚。菌褶白色至乳白色，老熟後變黃，彎曲或近離生，致密，狹窄，長短不等，邊緣波狀。柄厚，長3-15厘米，厚0.7-2.4厘米，白色或覆有相同顏色，內部實心，基部膨大，有褐色至暗褐色細長根莖，長達40厘米。
雞樅菌生長在哪裏？
雞樅菌常見於針葉林闊葉林中的地面、荒地、墳墓和玉米地，其基柄與白蟻的巢相連。，它們被分散到殖民地。夏季氣溫高，濕度大，白蟻巢上首先長出白色球菌，然後形成雞子實體。
1.白蟻和白蟻的共生生活。在自然條件下，白蟻與白蟻共生，與白蟻共生的白蟻是大白蟻亞科的壹些種類。常見的陸生白蟻有黑翅土白蟻、雲南黑翅土白蟻、巴尼大白蟻等。
(1)白蟻為築巢的白蟻傳播菌株。
(2)白蟻從白蟻的白球中獲取各種營養物質和抗病物質。
(3)雞樅菌從白蟻巢及其周圍環境中獲取營養源。
2.蟻巢是白蟻和白蟻共存的理想生態環境。蟻巢大多建在地下20-100 cm的深度，體積從0.1-1.0立方米不等。有大型的中央巢和分散的衛星巢，它們通過螞蟻通道相互連接。蟻群會在巢內繁殖數年至數十年，壹個蟻群的白蟻數量可達1，000，000-2×10，000，000(何新生，1995)。
(1)蟻巢內有穩定的生態條件，適合與白蟻和白蟻共存。
①溫度和濕度穩定。
②pH值低且穩定。
③二氧化碳濃度高。
(2)雨季是雞樅菌形成子實體的有利條件。只有每年雨季到來時，雨水滲入蟻巢周圍的土壤，才有利於雞樅菌菌絲體向外生長。(褚晨)
3.蟻巢中的生物群體。白蟻巢中有許多微生物種群。除了白蟻，還有十多種細菌，青黴菌，曲黴菌。
三、儲備和營養
雲南是我國雞樅菌的產區，年產量2000多噸。由此可見，我國雞樅菌的存儲量是非常巨大的。
雞樅菌的功效和作用
1.雞樅菌能健脾和胃，大大增加食欲。
2.雞樅菌含有鈣、磷、鐵、蛋白質等營養物質，是體弱多病者和老年人的美味佳肴。
3.雞樅菌的另壹個特點是磷含量高，對於需要補充磷的人來說是壹道美味。
4.經常吃雞樅菌還能提高人體免疫力，抵抗癌細胞，降低血糖。
5.雞樅菌有養血潤燥的作用，也適合女性。