網上有個段子，為啥小孩子老挑食？那是因為父母總是買自己喜歡吃的。雖然是段子，但也有幾分道理。之前天熱的時候，我女兒壹下子從幹飯模式轉換成了挑食模式，每次吃飯都如同“蜻蜓點水”壹般，意思意思，拿她毫無辦法。直到上周，我在家做了幾回雲南三剁，我女兒嘗了嘗，竟然就著菜吃了1小碗米飯，可把我激動得不得了。
原來寶寶挑食是菜沒做對！自從有了這道菜，小閨女壹次能吃1碗飯。傳統的三剁，口感酸甜中帶著壹絲爽辣，吃起來開胃又過癮。但小寶寶不能吃辣，所以我把青椒換成了甜脆口感的彩椒，這樣壹來，三剁的口感就變得柔和了起來，酸甜爽脆，別有滋味。我三五兩天就做1回，我女兒每次都要吃上1小碗飯，吃得可香了。如果妳家小朋友也挑食，不如試試這道菜吧~
食材：梅花肉50克、黃彩椒1個、西紅柿1個、大蒜1個、姜1塊。
調料：輕鹽醬油1勺半、胡椒粉少許、玉米油2小勺。
菜譜呈上
壹、把梅花肉沖洗幹凈，切成小肉丁（我家絞肉機忘記充電了，但家裏如果有絞肉機，最好用絞肉機來打碎，這樣做出來的口感更細膩）。黃彩椒、西紅柿沖洗幹凈，切成小丁；姜洗凈切沫，大蒜去皮切沫。
二、幹鍋倒入少許油，放入姜蒜末，用中小火煸炒出香味。
三、倒入切好的梅花肉丁，不斷翻炒，炒出濃郁的肉香味。
四、倒入切好的西紅柿丁，快速拌炒均勻，然後拌炒出紅沙。 大家做的時候，可以先用熱水將西紅柿的外皮燙熟，然後剝去，這樣炒出來的西紅柿，寶寶吃起來更方便。
五、西紅柿完全炒熟、並且出湯以後，倒入切好的黃彩椒丁，繼續翻炒。
六、調入1勺半六月鮮輕鹽原汁醬油和少許胡椒粉調味，就可以出鍋了。
小煮叨叨
1、這樣做出來的三剁，酸酸甜甜中帶著濃濃的肉香味，而且黃彩椒丁口感甜脆肉厚，沒有壹絲辣味，非常適合寶寶吃。如果妳們喜歡吃辣，也可以把彩椒換成自己喜歡吃的青椒，味道會更加豐富。
2、如果寶寶不吃姜丁，可以把姜換成姜粉，撒在肉丁上再炒，這味道也壹樣好吃，也沒有腥味。