主料：雞肉(1只)
輔料：木香(6克) 陳皮(6克) 蘑菇（30克） 蔥、姜適量。
調料：鹽(2克) 植物油適量。
編輯本段食療關鍵詞
把木香、陳皮磨細更容易入味。因為蘑菇本身就有鮮味，所以不用放雞精。
編輯本段制作工藝
1.先將木香、陳皮烘幹，打成細粉待用；
2.雞肉去除內臟、毛，洗凈切成3厘米見方的塊；
3.蘑菇發好，切好；蔥切段；姜切片；
4. 鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，隨即倒入雞肉、
蘑菇、鹽、木香陳皮粉，在加入清水50毫升，用文火煲15分鐘即成。
編輯本段食譜營養
陳皮：陳皮性溫、味辛、苦。溫能行氣，辛能發散，苦而泄水。故陳皮有三大類作用，壹是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。由於陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之湧動。三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴；又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。所以陳皮的作用可寬及所有藏府，遍及全身之濕。從肺而言，則辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，能治痰多咳喘，氣壅食停；從心而言，則辛開心氣，苦泄心火，溫化濕濁，能治胸中煩熱，口氣噦臭；從肝而言，則辛散肝郁，苦降肝火，溫化寒濕，所以它能治肝郁有熱，飲停食滯；從腎而言，則辛潤腎燥，苦泄腎濕，溫和腎氣，所以它能治命火不足，飲食不化。當然，種種解釋都與濕和脾有關，所以它的藥性作用發揮余地比較大，壹般理氣化痰方中均可使用。如李時珍說：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”如和白術同用，則有補脾胃的作用，與人參、甘草同用則有補肺氣的作用，與杏仁同用則有通降大腸氣秘的作用，與桃仁同用則有通潤大腸血秘的作用，與半夏同用則有燥濕的作用，與茯苓同用則有祛濕的作用，與竹茹同用則有降氣止嘔的作用，與幹姜同用能溫化寒痰，與黃連同用能清除熱痰等。
木香：木香對胃腸道有興奮或抑制的雙向作用。有促進消化液分泌、松弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。有利尿及促進纖維蛋白溶解等作用。性味歸經：辛、苦，溫。歸脾、胃、大腸、膽、三焦經。功效應用：行氣止痛，健脾消食。主治胸脘脹痛，脅痛，黃疸，瀉痢後重，食積不消，不思飲食。
雞肉：性味甘，溫。主治：溫中，益氣，補精、添髓。治虛勞羸瘦，中虛胃呆食少，泄瀉，卞痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。
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