尤其是粉條粉條，可以有多種搭配，葷素都有，而且菜上的特別快。我們壹般吃燉肘子都是涼拌的，塑形後切成薄片，蘸著醋和蒜汁吃，百吃不厭。平時壹個肘子壹次吃壹半，壹點都不剩。然後是炸丸子，特別適合突然想吃肉又不想等太久的人。而且炸丸子可以直接吃，也可以煲湯燉肉，多用途。
燉肉
材料:豬前肘1，八角4個，大蔥半根，砂仁若幹，桂皮2小塊，生姜1，豆蔻若幹，鹽適量，醬油適量，冰糖若幹。
生產流程:
1.豬肘子壹個，清洗幹凈，刮幹凈。如果想幹凈徹底壹點，可以放在火上燒，再刮壹遍。
2.調料準備好了，幾個常用的就可以了，也可以根據喜好調整；
3.將所有肘子、香料、調味料放入電飯鍋內膽，加足水，但不要超過電飯鍋最高水位；也可以用普通的煮鍋。
4.將內膽放入電飯煲，打開電源，選擇“湯”檔，就可以安心做其他事情了；
5.
當湯煮得少很多，厚肉可以用筷子輕松穿透的時候，就可以切斷電源，把肘子泡在湯裏幾個小時，就更美味了！可以拿出來直接吃，也可以放冰箱切片蘸汁吃。
小貼士:
1.豬的前肘骨頭小，肉多，可以選擇這個部位腌制。至於後肘，誰愛買就買；
2.香料可以根據口味調整，加點冰糖可以提亮提鮮；
3.時間不給出具體建議，看用的鍋，火力大小，喜歡的口味。
肉片炒芽粉
材料:帶皮五花肉1、紅薯粉條1、黃豆芽壹碗、青蒜2根、小米辣1、植物油少許、醬油、鹽、生抽、熱水。
1.準備好材料，粉絲提前用溫水泡好，剪短，豆芽洗兩遍；
2.青蒜斜切成粗絲，小米辣切小圈；
3.五花肉切片，厚度可以隨妳喜歡；
4.炒鍋倒入少許油，先將肉片放入炒鍋，拉至變色但未全熟；倒壹點醬油去腥上色；
5.將豆芽放入鍋中翻炒，撒少許鹽使其變軟；
6.將粉條放入鍋中，使其能吸進肉汁和蔬菜汁，然後倒入壹些醬油、少許鹽和熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘，使粉條吸收足夠的湯汁變軟，黃豆芽即可煮熟；
7.出鍋前，將切好的青蒜絲和小米辣倒入鍋中，翻炒幾下，關火。
烹飪技巧:
1.紅薯粉條煮久了軟而不碎。也可以根據自己的喜好選擇其他粉條。
2.黃豆芽的豆芽不好煮，壹定要多翻炒；
3.讓水慢燉兩三分鐘，既能讓豆瓣熟透，又能讓粉條吸收足夠的湯汁，吃起來又香又軟；
4.青蒜出鍋前放，色、香、味俱佳。