1.壹、發面1.先將水加熱到手感溫暖，再放酵母，攪拌均勻，再加入面粉，攪拌機用慢速攪拌，攪拌至成團即可，放入容器，蓋上薄膜，在溫暖的環境下進行基本發酵2小時；2.將做法（壹）發酵好的面團與B材料全部混合，再用中速攪拌成較有延展性面團；3.加入無鹽奶油，繼續中速攪拌成延展性面團，可拉出膜來。4.將面團放入容器內蓋上保鮮膜，在溫暖環境中進行第二次發酵50分鐘。5.發酵完面團分割成3等份（這次是小量試驗），滾圓，蓋是保鮮膜松馳10分鐘。
2.二、整形：將小面團稍壓排氣，再滾圓。
3.搟成橢圓形。
4.從面塊壹邊翻卷成卷狀。
5.收口捏緊。
6.再將面坯在案板上滾幾下。
7.刷上蛋白，在盛燕麥片的碟上滾，讓面坯周身都粘上麥片。
8.蓋上薄膜，進行最後發酵25分鐘。
9.用剪刀在面坯表面45°斜角剪均勻地剪三個刀口（如圖）。
10.烘焙：壹、在烤箱下層置壹盆，放壹杯水左右。二、面坯放入鄧熱好的烤箱中層，300F，20分鐘左右。
11.成品圖，內部組織也挺細軟的。
營養的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那麽小編今天為您介紹的全麥麥片面包就是營養比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試壹做壹下吧。