辣椒性溫，吃多了容易上火，但它的葉子卻完全相反。可作為綠色蔬菜食用，含有較高的氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、鐵、鈣等物質，可與榜單中的十大蔬菜相媲美。且不說和辣椒相比，整體營養價值比辣椒高好幾倍！
說到怎麽做好吃的。其實和其他蔬菜差不多，比如大蒜炒辣椒葉，味道不錯，細膩，微苦。壹點辣味都沒有。妳放心，味道和枸杞葉差不多。如果不嫌麻煩，把辣椒葉焯水後再炒，沒有苦味，更美味。
將辣椒葉放在湯裏:這道菜是餐館裏的常見做法。因為家裏沒有湯(骨頭或雞肉做的湯叫湯)，所以做法略有不同。
材料:洗凈的辣椒葉、皮蛋丁、瘦肉片或肉末、草菇適量。沒有的話可以留著。
做法:水燒開後加入少許油，倒入辣椒葉焯水至幹，撈出瀝幹，裝盤備用。將煮好的湯倒出壹部分，將剩下的湯燒開，加入皮蛋和肉末，大火煮開。首先，加入鹽和雞粉調味，攪拌均勻。最後帶上湯，和辣椒葉壹起倒入鍋中。
辣椒葉也可以用來煲湯，比如“豆腐豬肉片辣椒葉湯”、“豬肝辣椒葉湯”。
也可以冷拌。方法是將辣椒葉焯水，瀝幹水分，加入蒜末、胡椒粉、醬油、香油和陳醋，攪拌均勻。
辣椒葉的做法是辣椒葉大全，以前是大家都不吃的東西。不過這幾年吃這玩意的人多了，都去大飯店了。其實椒葉是個好東西，有驅寒暖胃、祛濕健脾、養血散寒、養肝明目等功效。，特別適用於虛寒引起的胃痛，並富含維生素c
煮辣椒葉配皮蛋和瘦肉
1.去除莖後清洗胡椒葉。
2.大蒜去皮，豬肉和皮蛋切成小塊。
3.取油鍋，爆香蒜，炒壹會豬肉。
4.加水，加入皮蛋煮沸。
5.水燒開後加入辣椒葉。
6.辣椒葉變綠後，打壹個雞蛋，加鹽調味。
7.美味的辣椒葉出鍋了。
小貼士:大蒜不需要打碎。原鍋香。
辣椒葉蝦球湯
1.自制手工蝦球
2.花椒葉洗凈備用
3.將洗凈的辣椒從莖上分開。
4.將蔥和姜切成粉末備用
5.鍋裏放少量油，爆香蔥和姜末。
6.然後加入沸水
7.此時將椒莖放入鍋中煮5分鐘。
8.然後去掉辣椒莖和切碎的姜和洋蔥。
9.把蝦球放進鍋裏
10.加入適量的鹽
11.適量的糖
12.適量蠔油調味
13.然後可以加入辣椒葉。
14.用火煮，就可以吃了~
小貼士辣椒莖也是涼性的，但是因為桿子有點硬，影響口感，所以只在水裏煮壹下讓它入味，然後丟棄。
湯裏的辣椒葉
1.豬肉切片，鹹鴨蛋洗凈備用。
2.取油鍋，爆香姜蒜，煸炒豬肉片刻。
3.加入清湯煮沸
4.煮湯的時候，把辣椒葉的梗去掉，洗幹凈備用。
5.湯燒開後，放入鹹鴨蛋1個，燒開。
6.將洗凈的辣椒葉倒入湯中。
7.辣椒變綠後，加鹽調味即可。
8.開始了。很好吃。
小貼士:洗菜的時候先煮湯省了不少時間。
辣椒葉炒杏鮑菇
1.將嫩辣椒葉洗凈。
2.將杏鮑菇切成厚片
打碎雞蛋
4.油鍋加熱後煎雞蛋
5.將煎好的雞蛋撈出，鍋中放入杏鮑菇、大蒜、蔥花，加入適量的醋和蠔油煎3分鐘。
6.杏鮑菇變軟後，在鍋裏翻炒雞蛋和辣椒葉。
7.辣椒葉變軟後，加點鹽，關火。
8.平板裝載
小貼士辣椒葉可以炒的很快，放在鍋裏稍微炒壹下。杏鮑菇吸油，鍋裏不用倒油。杏鮑菇軟了，油就炸了。
辣椒葉雞蛋豬肉片湯
1.準備食材。
2.瘦肉切片，加入適量鹽、糖、生粉腌制，雞蛋打勻。
3.湯鍋裏放水，燒開，倒入骨頭湯。
4.然後妳可以把辣椒葉放進鍋裏。
5.鍋燒開後，把瘦肉壹塊壹塊放進去焯水。
6.然後把雞蛋倒進鍋裏，攪拌成蛋花。
7.把火燒開就行。
小貼士辣椒葉味微苦，屬正常口味。
辣椒葉豬肝清湯
步驟
1.食物準備
2.用生粉、醬油、油、鹽和姜腌制瘦豬肝。
3.鍋裏放適量的水。
倒入瘦肉
5.大火燒開後，撈出浮沫。
6.去除浮沫後，倒入辣椒葉，再次煮沸。
7.煮兩分鐘後，辣椒葉變軟，可以煮了。
8.端上成品。
9.肉和蔬菜的組合
大家都知道辣椒可以吃，但是很少有人知道辣椒葉可以吃。其實辣椒葉吃起來又甜又嫩，口感不錯，可以當綠葉菜吃。它作為時令蔬菜在香港、澳門和東南亞很受歡迎，並成為暢銷食品。辣椒葉也開始出現在中國的大飯店裏。
根據科學研究結果，辣椒葉比辣椒更有營養。富含鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。
可以單獨煮(比如涼拌、煲湯)，也可以和肉壹起炒。能祛寒暖胃，減肥美容，防癌抗癌，促進消化。
介紹兩個我們家裏經常做的款式:1)炒辣椒葉。
1，先將花椒葉的莖和花去掉，然後洗凈備用；
2.燒熱鍋，瀝幹油。油未完全加熱時，倒入辣椒葉，大火翻炒；
3.當大部分辣椒葉出水變成深綠色時，加入鹽和雞精繼續翻炒；
4.辣椒葉全部變色後，就可以出鍋了。(根據每種口味，可以加入其他調味品調味，也可以加入枸杞調味。)
2)湯辣椒葉
1，花椒葉去蒂，花去蒂洗凈待用，豬肉切條，鹹鴨蛋也切小塊；
2、油鍋，爆香姜蒜。豬肉炒壹會，放入清湯燒開，再放入壹個鹹鴨蛋燒開；
3.最後放辣椒葉，切青，加調料。
禁忌1，哮喘患者應少吃，防止哮喘復發；
2.服用阿司匹林的人吃辣椒葉，會影響藥物的吸收。
辣椒葉是近幾年才上桌的。根據科學研究結果，辣椒葉比辣椒更有營養。富含鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。可以單獨煮，也可以和肉壹起炒，還可以煲湯等。，其口感甜嫩，滑爽，味道不錯。經常吃辣椒葉可以起到驅寒暖胃、養肝明目、增進食欲的作用。近年來，美食廚師喜歡用辣椒葉做涼拌、炒菜、炒肉片、煎蛋、煲湯。大家都說好吃。現將辣椒葉的這些做法介紹如下:
壹、辣椒葉涼拌:1。配料的準備。鮮嫩的辣椒葉、幹紅辣椒、八角、花椒、蒜泥、姜末、蔥花、鹽和味精。
2.練習步驟。①將新鮮青椒葉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出過涼水。(2)冷卻後晾幹辣椒葉。③將幹紅辣椒切成小塊。(4)鍋燒熱，倒入菜籽油炒至熟，放入花椒、八角、辣椒段，使其出香味。將炸好的熱油直接倒在辣椒葉上，然後加入蒜泥、姜末、蔥花、鹽和味精拌勻。
二、葉清炒辣椒:1。準備食材。花椒葉300克左右，花椒，八角，蒜末，姜絲，小米辣，蠔油，熟芝麻，菜籽油，鹽，雞精。
2.練習步驟。①花椒葉洗凈，去蒂。②將小米辣切成段。③鍋燒熱，倒入菜籽油炒至熟，再放入花椒、八角、蒜末、姜絲、胡椒粉，使其出香味。(4)加入辣椒葉，大火翻炒。⑤待八成辣椒葉變成深綠色後，加入鹽、蠔油、雞精，繼續攪拌，直至所有葉子變色。
三、辣椒葉炒肉片:1。配料的準備。花椒葉300克，瘦豬肉200克，花椒，八角，姜末，蒜末，醬油，料酒，雞精，鹽，菜籽油。
2.練習步驟。(1)將青椒葉放入清水中，輕輕搓掉葉子表面的灰塵，瀝幹水分備用。②將豬肉切片，放入碗中，加入料酒和少許生抽，揉勻，然後腌制10分鐘左右。(3)鍋燒熱，倒入菜籽油，炒至熟。鍋中加入花椒、八角和姜蒜末翻炒至豬肉片變色。(4)肉片變色後，倒入辣椒葉，翻炒幾下，立即關火。⑤撒鹽和雞精調味，攪拌均勻即可食用。
四、辣椒葉煎蛋:1。配料的準備。100g辣椒葉，2個雞蛋，蒜粉，蠔油，鹽，澱粉，菜籽油。
2.練習步驟。①花椒葉洗凈切段，放入碗中，打入雞蛋，加入蒜末、鹽、蠔油、澱粉，加適量水攪拌均勻。(2)鍋燒熱，倒入菜籽油炒至熟，加入攪拌均勻的椒葉和蛋液，小火慢煎至兩面焦黃後出鍋。
動詞 （verb的縮寫）椒葉湯:1。配料的準備。花椒葉300克、姜末、蒜末、雞精、鹽、菜籽油。
2.練習步驟。(1)青椒葉，洗凈備用。(2)鍋燒熱，倒入菜籽油，炒至熟，放入姜蒜末，加水燒開，將洗凈的辣椒葉放入鍋內，煮10秒至近熟，加鹽、雞精，關火。
溫馨提示:生活中在家坐月子的食物發現，哮喘患者要謹慎食用辣椒葉，因為辣椒堿有時會使哮喘復發。還有阿司匹林使用者，因為辣椒葉會抑制人體對阿司匹林的吸收。
泡椒葉的做法很好吃:將泡椒葉放入壇子中，每50公斤泡椒葉加入10公斤精鹽，先用壹半的椒鹽葉充分攪拌，再將攪拌好的泡椒葉放入另壹個事先撒了壹層鹽的壇子中，然後按鹽量逐層排出，壓實至滿。用稻草覆蓋，最後密封。15天後，如果發現有黃葉，說明辣椒葉和鹽沒有充分混合。妳應該立即倒罐，再加入適量的鹽，攪拌後放入罐中壓實密封。酸洗容器可以是木桶、陶罐或玻璃瓶，不允許使用金屬容器。腌制的辣椒葉顏色是鮮綠色的。
二、椒葉的營養價值和功效:椒葉含有豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，甜嫩可口。可以壹個人做飯，可以和肉壹起炒，可以煲湯。經常吃辣椒葉可以起到驅寒暖胃、養肝明目、減肥美容的作用。此外，適量食用花椒葉還能促進胃液分泌，增加食欲，適用於腸胃虛弱、消化不良、脹氣、胃寒疼痛等。
醬油炒的最好吃。這道菜是我小時候最愛吃的。每次這道菜出現在餐桌上，都會讓米飯不夠吃！
喜歡，不僅好吃，還因為辣椒好開胃健脾，緩解疲勞。累了，沒胃口，或者心情不好的時候，做壹道菜讓胃口大開，做自己~
材料:青椒，醬油，鹽，蒜末。
1.把辣椒洗幹凈。
2.用刀背拍松它，把它切成底部相連的兩半。
3.準備醬油，家裏做的最好。
4.鍋中放油，油熱後放入蒜末翻炒至香，將處理好的辣椒放入鍋中。
5.翻炒幾下，撒上鹽，繼續翻炒至青椒變軟。
6.辣椒表面稍有褶皺時，撒上醬油，翻炒幾下，辣椒更入味。這時候味道就會散發出來，香味四溢。
8.關火上菜。很久沒吃過這道菜了。真的很開胃。趕緊試試吧。
辣椒葉也可以吃嗎？
花椒嫩葉是很好的食材，可以和紅薯葉相提並論。幾乎沒有什麽營養，但是味道好很多。做起來壹樣方便。
辣椒很好吃。清炒青椒，炒肉絲片都很好吃。連炒幹辣椒都好吃。神奇的是，辣椒葉的味道和青椒壹樣香。只是辣椒葉炒菜不流行，也不是專門制作的。還是種辣椒的副產品，食譜不多，吃的人也少。目前還是小眾食品。
根據辣椒葉的特性，最適合涼拌和煲湯。涼拌也壹樣。湯菜有很多種，但辣椒葉要不斷變化。不管是肉湯還是蔬菜湯，最後都是直接放進去的。
比如“養眼湯”。①材料:豬肝、瘦肉、花椒葉；②調料:蔥花、姜、料酒、鹽、胡椒粉；③做法:將豬肝、瘦肉切片，用澱粉料酒腌制10分鐘，然後放入開水鍋中焯壹下，再煮出來。再在鍋裏炒香蔥和姜，加水燒開，有肉湯更好。水燒開後放入肝片和肉片，再燒開水供椒葉、鹽和胡椒粉調味。這道菜最是清爽搶眼，也證明了辣椒葉和豬肝的絕配。
準備原材料:
辣椒葉半斤
詳細步驟:
1.將新鮮的青椒葉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出過涼水。
2.晾幹冷椒葉。
3.把泡好的辣椒葉放在案板上，先橫切幾刀，再豎切幾刀。不用切細，粗切就行。
4.幹辣椒切段，蒜瓣切粗條。
5、大火，熱鍋熟油，放入辣椒段和蒜條爆香。
6.然後加入辣椒葉翻炒；加入營養鹽，翻炒；加壹點雞精就行了。
7、出鍋入盤；上桌，趕緊嘗嘗。真的很好吃。
辣椒葉怎麽做好吃？辣椒葉脆，鮮，好吃。辣椒葉的制作方法有很多種，用於炒菜、涼拌、煲湯、餃子餡、煎雞蛋等。，都很好吃。我們在農村經常用辣椒葉做各種食物，好吃又好做。
辣椒葉大家都很熟悉，就是辣椒葉是綠色的，看起來很好吃。我們農村人喜歡用各種野菜做好吃的。那時候外婆家很窮，經常用各種野菜腌制鹹菜，涼著吃。胡椒葉也經常被用作食物。我也喜歡吃外婆腌制的辣椒葉，很好吃很好吃。這裏有兩種分享方式。
壹、炒椒葉的做法1。配料:椒葉、姜、蒜、蔥、花椒、蠔油、雞精、醬油、糖、鹽、胡椒粉。
2.將新鮮的青椒葉挑洗幹凈，鍋中燒開水，鍋中加入適量的水，放少許鹽和油，將椒葉放入開水中焯壹下，撈出過涼水。
3.取出過涼水的辣椒葉，擦幹水分，放在案板上切幾下。不要切得太碎。將幹辣椒洗凈，切成段。將鮮蒜洗凈切片，蔥切成蔥花。生姜洗凈切絲。
4.燒開油，鍋內放入適量油，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，然後倒入辣椒葉，加入鹽、蠔油、雞精、醬油、糖翻炒均勻。壹道美味的炒辣椒葉就做好了，好吃又好吃。
二、辣椒葉湯的做法1、配料:辣椒葉、瘦肉、豬肝、雞蛋、姜、蔥、鹽、雞精、香油、澱粉、料酒、胡椒粉。
2.花椒葉挑洗幹凈，瀝幹水分備用，瘦肉和豬肝洗凈，瘦肉切成小塊，豬肝切片，放入盆中，加適量水，泡出血水。
3.蔥姜洗凈，姜切絲，蔥切段，泡好的瘦肉洗凈，擠出水分放入盆中，豬肝擠出血水，洗凈放入盆中，加入姜絲、蔥、澱粉、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘。
4.鍋裏燒開水，鍋裏加適量的水。水燒開後，先把瘦肉放進去煮幾分鐘，再把豬肝放進去小火煮，這樣煮出來的豬肝會比較嫩。
5.把碗裏的雞蛋打好，用筷子打散，放辣椒葉放心。瘦肉和豬肝熟了，加入打碎的蛋液，等到蛋液凝固，加入鹽、雞精、胡椒粉和香油，攪拌均勻。可以出鍋了。
小貼士1、瘦肉和豬肝壹定要用清水浸泡，這樣湯的味道才會鮮美。豬肝瘦肉用澱粉腌制，口感滑嫩，會更好。
2.烹飪時火候要掌握好，壹定要小火慢煮，尤其是煮豬肝。大火容易使豬肝回血，小火煮出來的豬肝不會是柴火，口感鮮嫩。
3.無論用椒葉做什麽樣的食物，壹定要選擇新鮮的椒葉，這樣椒葉才會酥脆爽口。辣椒葉焯水時，可以放壹些鹽和油，這樣焯水後的辣椒葉是綠色的，不變色。
總結:辣椒葉脆爽，鮮嫩，營養豐富，味道鮮美。花椒葉可以做成各種美食，炒菜、腌制、涼拌、煲湯、餃子餡，都很好吃。妳可以根據自己的喜好來制作。椒葉翠綠，開胃，香脆可口，大家都可以嘗嘗。簡單又好吃。