原材料:
雞蛋2個，牛奶150g，鮮奶油100g，細砂糖25g，雞蛋殼若幹。
制作:
1.取出小頭雞蛋，開小口，將蛋液倒入盆中；
2.將所有蛋殼洗凈，用錫紙包好，放入烤盤；
3.在牛奶中加入細砂糖，加熱攪拌至糖化；
4.依次加入淡奶油和蛋液；
5.攪拌均勻，過篩兩次；
6、使蛋殼約8分飽；
7.將冷水倒入模具中。
8.將德普烤箱調到190度的快速加熱範圍，烘烤30分鐘。
焦糖蛋奶
原材料:
1.糖糊:糖200克水80
2.全蛋、3個蛋黃和2份糖
3.純牛奶500克淡奶油100克
制作:
1.將焦糖醬煮熟，放壹點到布丁模具裏；
2.將全蛋、蛋黃、細糖放在壹起拌勻備用；
3.將純牛奶和淡牛奶壹起加熱至60度，攪拌均勻；
4.分幾次將奶油和蛋糊混合均勻；
5.將混合好的布丁醬過篩去沫，倒入模具中；
6.將布丁模具放入深度為1cm的烤盤中準備烘烤；
7.將德普烤箱加熱到190度低溫，烘烤15分鐘固化。
小貼士:
1，陶瓷咖啡杯可以不用布丁模具；
2.如果純牛奶換成鮮奶會更好喝；
抹茶布丁
材料:雞蛋4個，淡奶油200克，牛奶200克，細糖50克，溫水適量，抹茶粉適量。
步驟:
1，抹茶粉加水拌勻備用；
2.鮮奶油和牛奶混合均勻，加熱至60度；
3.慢慢倒入抹茶液，與奶油液混合均勻；
4.將雞蛋打入容器中，加入細糖，中速攪拌至細糖融化，不送走；
5.將抹茶奶油液與蛋液混合攪拌數次；
6.將混合好的布丁液過篩，倒入模具中；
7.200度烤25分鐘。
小貼士:
雞蛋和細砂糖打得太多，不然內部結構不好。
布丁烤好後自然冷卻，最好在冷搓2小時後食用。